Tanzania Iyenga

Kawę do Tanzanii sprowadzono najprawdopodobniej z Abisynii (dzisiejsza Etiopia) w XVI wieku. Zaczęła ona mieć bardzo istotny wpływ na kulturę regionu. Pomimo ograniczonej produkcji pełniła ważną rolę w rodzinie królewskiej i stała się produktem niszowym, wręcz rytualnym. W XIX wieku plantatorzy, wykorzystując żyzną, wulkaniczną glebę, zaczęli produkować masowo dobrej jakości ziarna, w tym Arabikę. Otworzenie się na handel oraz wpływ kolonializmu dały początek wyróżniającej się do dziś tanzańskiej kawie, która nie odbiega jakością od kaw z innych krajów afrykańskich.

Spróbuj naszej receptury na Tanzanię w V60 oraz Origami:

18 g średnio zmielonej kawy (18 klików na Comandante), 300 g wody w temperaturze 98°C.

1) zalanie 50 g; 2) zalanie w 30 sek.: do 120 g; 3) zalanie w 1:00 dolej do 250 g, 4) zalanie: w 2:00 dolej do 300 g i delikatnie zamieszaj. Po upływie ok. 3:10 min Twoja kawa jest gotowa!!