• Tanzania Mondul Estate AA
  • Tanzania Mondul Estate AA
1 2

Tanzania Mondul Estate AA

49,00 zł
49,00 zł
Opakowanie
Owoce kawy po zbiorach są sortowane, następnie poddawane obróbce na mokro. Na plantacji znajduje się własne źródło wody, w której kawa jest płukana, następnie suszona do 7 dni na afrykańskich łożach. W smaku tej Tanzanii poczujesz dużo świeżych nut cytrusów i żółtych owoców, czerwoną porzeczkę oraz delikatne kwiaty i zioła. Idealna do zaparzenia w dripie, chemexie, aeropressie lub ekspresie przelewowym. Czytaj dalej by poznać drogę tego ziarna z plantacji do filiżanki.

Profil sensoryczny: CZERWONA PORZECZKA, JAŚMIN, CYTRUSY, MIÓD, ZIOŁA

Profil palenia: METODY PRZELEWOWE

Kraj: TANZANIA

Punktacja: 85,5 PKT

Obróbka: MYTA

Region: ARUSHA

Odmiana: BLUE MOUNTAIN, KENT, BOURBON

Uprawa: 1600 – 1765 M N.P.M.

COFFEE PLANT
Tanzania Mondul Estate AA
Tanzania Mondul Estate AA

Single Origin – poznaj Tanzanię

Mondul Coffee Estates znajduje się na zboczach góry Mondul, na północnych wyżynach Tanzanii, około 23 kilometrów od miasta Arusha. Miasto jest częścią północnego obwodu safari, położonego w pobliżu największych parków narodowych, takich jak Park Narodowy Serengeti, Park Narodowy Kilimandżaro czy Obszar Chroniony Ngorongoro. Firma zatrudnia około 200 stałych pracowników oraz dodatkowo 500 pracowników dziennie w okresie żniw. Stałym pracownikom i ich rodzinom zapewnia się mieszkania na osiedlach, opiekę lekarską i naukę dzieci. Firma płaci co najmniej 20% powyżej płacy minimalnej w kraju. 

Prosto z plantacji w ręce roastera

Burka Coffee Estates produkuje kawę arabica uprawianą w cieniu, stosując przyjazne dla środowiska i odpowiedzialne podejście do ziemi i okolicznych społeczności. Mamy oko do dobrych ziaren! Ta Tanzania zrobiła na nas niesamowite wrażenie. W smaku jest dużo świeżych nut cytrusów i żółtych owoców, delikatne kwiaty i zioła, przez wysoką miodową słodycz. Piękne, duże ziarna AA o wysokiej gęstości gwarantują bogactwo smaku i deskryptorów.

A teraz Ty odkryj smak Tanzanii w swojej filiżance

Spróbuj naszej receptury na Tanzanię w V60, Origami lub Kalicie:

18 g kawy – średnio zmielonej (25 klików na Comandante)

300 g wody w temperaturze 92°C

1) zalanie 50 g; 2) zalanie w 35 sek.: do 100 g; 3) zalanie w 1:10 dolej do 200 g, 4) zalanie: w 1:35 dolej do 300 g. Po upływie ok. 2:40 min Twoja kawa jest gotowa!!

Czy wiesz, że?

W jednym z ostatnich i na pewno największych rodzimych lasów w Arushy, w lesie Burka, znajduje się naturalne źródło, które nadało Burce nazwę ponad 100 lat temu. Ochrona tych lasów doprowadziła do dużego wzrostu różnorodności i bogactwa dzikiej przyrody na tym obszarze. Spotkasz tu np. czaplę Squacco z Madagaskaru, małpy Velvet, ostatnią kolonię pawianów w okolicy, ponad 120 gatunków ptaków, które przyciąga lokalna flora oraz naturalne łąki i obszary leśne. Mondul Estate szkoli oddanych strażników dzikiej przyrody, aby chronić i zachować tę dziką przyrodę.