Peru Chacra

Peru należy do czołowych światowych eksporterów kawy – obok takich krajów jak Wietnam, Etiopia czy Brazylia. zaraz obok takich krajów jak Wietnam, Etiopia czy Brazylia. Kawa rośnie w klimacie zwrotnikowym, co w efekcie daje bardzo stabilną, wysoką temperaturę do uprawy przez cały rok. Duże wysokości i dobry klimat sprawiają, że ziarno z Peru pochodzi często od małych, ekologicznych producentów, którzy nie muszą borykać się z większymi problemami upraw i skupiają się na jakości produkcji. Rezultatem tego jest często przyjemny i zaskakujący w swoim profilu produkt. Napary są zbalansowane, słodkie, o małej kwasowości, często z nieoczywistymi nutami smakowymi. Cieszą się ostatnio bardzo dużą popularnością.

Spróbuj naszej receptury na Peru w V60 oraz Origami: 18,5 g kawy – średnio zmielonej (18 klików na Comandante), woda o temperaturze 100°C:

1) zalanie 50 ml preinfuzji;
2) 0:30 do 120 ml;
3) 1:00 zalanie do 180 ml;
4) 1:30 zalanie do 240 ml;
5) zalanie do 3:15 ml w 2. minucie;
6) delikatnie zamieszaj.

Kawa jest gotowa po upływie 3:20 min.