Kostaryka El Mango Anaerobic

Kawa pochodzi z mikroregionu Chirripó, który jest częścią większego regionu Brunca. Doliny znajdują się na bogatych, wulkanicznych ziemiach, które wyjątkowo dobrze wpływają na rozwój i smak kawy. Régulo Gerardo Ureña poświęcił 35 lat życia kawie, której produkcji nauczył się od ojca. W 2005 roku wraz ze swoją rodziną kupili własny mikro młyn Café Rivense del Chirripó. To stamtąd pochodzi ziarno w tej paczce. Zaangażowanie i innowacyjność przyniosły mu 5 miejsce w konkursie Cup of Excellence w 2019 roku, stając się pierwszym z regionu Brunca, który osiągnął tak wysokie miejsce. Ziarno zostało poddane obróbce fermentacji beztlenowej (Anaerobic). Możesz spodziewać się ciekawych doznań sensorycznych, takich jak dżem jagodowy z delikatnymi nutami alkoholowymi. Niemniej jednak, w smaku dominować będzie słodycz mlecznej czekolady przełamana lekką kwasowością niedojrzałego jabłka. To bardzo przyjemna, zbalansowana kawa, poddana obróbce beztlenowej.

...materiał wulkaniczny podczas erupcji jest bardzo bogaty w składniki mineralne, które z czasem tworzą porowaty, żyzny charakter gleby odpowiedni do uprawy winorośli i kawy? Taką specyfikę posiada ziemia w Kostaryce, gdzie na zboczach wulkanicznych dojrzewa bardzo dobrej jakości ziarno.