Czarny Rosjanin i Biały Rosjanin... Michal Fracek czyli trochę o kawie i wódce. I wcale nie o braciach zza wschodniej granicy. Gdy myślimy o swoich ulubionych napojach zawsze mamy pewną historię w głowie. Historię o tym, jak...
Kawa mrożona, ale nie tylko - idzie lato! Szymon Juszczyk Już niebawem słońce dostarczy nam brakującej witaminy D, płaszcze i kurtki porzucimy na rzecz t-shirtów, a zimowe buty zamienimy na trampki. Tak, tak - lato już się zbliża, a z...
Tiramisu - włoski deser oparty na espresso Szymon Juszczyk Tiramisu, wbrew ogólnemu przekonaniu, to całkiem współczesny wynalazek. Rozczarowani poczują się Ci, którzy myślą, że jest przynajmniej tak stary jak Forum Romanum :). Główną cechą i ogromną zaletą włoskiej kuchni...
Kawiarka - warsztaty w Java Coffee Pop-Up Szymon Juszczyk Jak wcześniej zapowiadaliśmy, zamierzaliśmy się wybrać na warsztaty z kawiarki, organizowane przez Java Coffee Pop-Up. Byliśmy, zobaczyliśmy i było ekstra! ;) To nie pierwszy raz kiedy Java organizuje szkolenia z...
Espresso to podstawa, ale to nie wszystko! Szymon Juszczyk Espresso to nie tylko mały, skondensowany i esencjonalny napar. To także baza dla wielu różnych kawowych "drinków". Przepis na idealne espresso... ... tak naprawdę chyba nie istnieje :). Pisałem o...
Kawiarka, czyli włoski pomysł na kawę w domu Szymon Juszczyk Kawiarka pojawiła się we Włoszech w latach 30. Do tej pory kawa spożywana była przede wszystkim w kawiarniach. Jednak Alfonso Bialetti swoim wynalazkiem sprawił, że mała czarna coraz częściej zaczęła...
Espresso Martini – współczesny klasyk stawiający na nogi Michal Fracek Są momenty w życiu kiedy kawa w filiżance nie wystarcza... Wtedy sięgamy po coś bardziej lotnego. Espresso Martini - wódka, likier kawowy, odrobina cukru i mocna dawka espresso. Martini, bo...
Ekspres ciśnieniowy - historia włoskiego pomysłu Szymon Juszczyk Za wynalazcę espresso może zostać uznany pewien mediolańczyk. W 1901 roku zaprezentował ekspres do robienia szybkiej i skondensowanej kawy. Chociaż jego projekt nie był pierwszy. Przed 1901 rokiem wielu próbowało...
Espresso poproszę! Esencja w małej kawie Szymon Juszczyk Zaparzenie espresso trwa od 25 do 30 sekund. Jego wypicie zajmuje jakąś minutę. Ale posmak, idealnie przygotowanego naparu, może utrzymywać się nawet godzinę! Człowiek wymyślił espresso, bo tego potrzebował Espresso...
Kawa z Indonezji Szymon Juszczyk Indonezja to kraj mnóstwa ciekawostek. Czy wiecie, że to największy wyspiarski kraj na świecie? Czwarte najbardziej zaludnione państwo globu? Czwarty największy producent kawy i jednocześnie wytwórca najdroższej kawy na Ziemi?...
Kawa to nie tylko arabika i robusta Szymon Juszczyk Kawa - gdy ludzie o niej myślą, najczęściej wspominają owoce jednego konkretnego gatunku: arabika. Często nie mają jednak świadomości, że nie jest on jedyny. Do dnia dzisiejszego zidentyfikowano ponad 120...
