Kenia Nyeri decaf

Kenia Nyeri to ziarno o obróbce typu Washed. Zostało zdekofeinizowane metodą naturalnego CO2. Surowa, niepalona kawa jest nawilżana parą wodną w zbiorniku ekstrakcyjnym. W temperaturze 25°C woda powoduje pęcznienie ziaren, co otwiera je na krok 2. - dodanie naturalnego dwutlenku węgla, który usuwa kofeinę. Proces ten powtarza się, aż osiągnięty zostanie jej pozostały, wymagany poziom. Na koniec kawa jest przekazywana do suszarki, gdzie delikatnie suszy się do pierwotnej zawartości wilgoci. Kawa jest gotowa do palenia. Dekofeinizacja metodą naturalnego dwutlenku węgla to szczególnie łagodny proces, który gwarantuje wysoki poziom aromatów i komponentów smakowych. Szczególnie wysokiej jakości kawy specialty, takie jak ta Kenia AA Top, korzystają z tej wrażliwej obróbki.

Region Nyeri w Kenii jest jednym z najbardziej cenionych obszarów uprawy kawy specialty na świecie. Położony u stóp gór Abardare, z bogatą, wulkaniczną glebą, Nyeri oferuje idealne warunki do uprawy kawowców. Ziarna kawy z Nyeri rosną na wysokościach od 1500 do 2000 metrów, co sprzyja wolniejszemu dojrzewaniu owoców, a tym samym intensyfikacji smaków. Kawa potrzebuje dość długiego czasu, aby osiągnąć pełną dojrzałość, co wpływa na jej wyraziste cechy. Przez większość roku panuje chłodna pogoda, a opady deszczu są intensywne. Region doświadcza dwóch wyraźnych sezonów zbiorów: Fly-Crop (wczesny zbiór) przypada na okres od maja do lipca, a główny zbiór trwa od września do grudnia.