FLOW Brownie // edycja urodzinowa

Cena regularna: 37,00 zł
Cena regularna
Cena promocyjna: 37,00 zł

CZEKOLADA DESEROWA · KAKAO · ORZECHY

Opakowanie 250 g 800 g

Warianty produktu

MIELENIE

Dobra Brazylia to przepis na udany i słodki przelew. Ale dwie dobre Brazylie, takie jak Castanhas i Rancho Grande, to jedno wielkie… brownie. Flow Brownie to ziarno przeznaczone do metod przelewowych, obrabiane metodą naturalną. Kawa jest słodka i typowo amerykańska. Smakuje dobrą, deserową czekoladą, orzechami, a w jej smaku ciężko znaleźć kwasowość. Przypomina ciasto czekoladowe. To doskonała propozycja dla fanów prostych i bogatych w smaku kaw.

Czekoladowy przelew w specjalnej edycji z etykietą zaprojektowaną przez Zuzę Badowską z not.bad studio.

Kraj: BRAZYLIA

Obróbka: NATURAL

Odmiana: MIX

Profil sensoryczny: CZEKOLADA DESEROWA · KAKAO · ORZECHY

SPECJALNA EDYCJA

Urodzinowa etykieta

Z okazji naszych 6 urodzin zaprosiliśmy sześć twórczyń i twórców, którzy byli twarzami kampanii towarzyszącej zmianie naszego wizerunku pod koniec 2024 roku. Każda z tych osób zaprojektowała wyjątkową etykietę dla jednego z naszych bestsellerowych produktów ukazując swój unikalny styl i wrażliwość. Wszystkie sześć kaw zebraliśmy w specjalny zestaw dla prawdziwych miłośników kawy, do którego dołączamy limitowany plakat stworzony przez Wunderkamera Studio.

Zuza Badowska, projektantka i ceramiczka jest autorką etykiety dla FLOW Brownie. W swoim projekcie zawarła charakterystyczne dla swoich prac kształty i przemyciła miłość do koloru, tworząc unikalny, pełen energii design, który idealnie oddaje charakter tej kawy.

SMAK

Orzechowy deser

Słodkie kawy są pożądane, niezależnie od tego, z jakiego kraju pochodzą i jakiej metody parzenia się używa. To uniwersalny parametr, który korzystnie wpływa na nasze zmysły. Flow Brownie na nim się opiera, a nazwa blendu nie jest przypadkowa. Profil smakowy, który tam dominuje, to deserowa czekolada – taka dobra, droga i z dużą zawartością kakao. Posiada więc także charakterystyczny dla takich czekolad aromat. W przelewie pojawia się nuta orzechów, w smaku przypominająca włoski orzech i jego specyficzną cierpkość. Profil kakaowy, czekolada, orzechy – klasyka dobrego, słodkiego i amerykańskiego przelewu.

OBRÓBKA

Na zimno, czyli do 40°C

Brazylia Rancho Grande jest częścią blendu Flow Brownie. Po zbiorze kawa jest oddzielana na podstawie gęstości, co pozwala na wyselekcjonowanie poziomu dojrzałości owoców. Owoce boia (dojrzałe) i boian (lekko przejrzałe) są następnie wybierane do umieszczenia w statycznych pudełkach do suszenia. Początkowo przez 12 godzin do pudełek dmuchane jest zimne powietrze, co spowalnia proces fermentacji. Następnie stopniowo zwiększa się temperaturę powietrza, co pozwala na suszenie przez 7–10 dni. W pudełkach znajdują się dwa termometry umieszczone na różnych głębokościach, aby zapewnić, że temperatura zawsze pozostaje poniżej 40°C. Nazywane są statycznymi, ponieważ kawa pozostaje nieruchoma w pudełkach i nie jest obracana ani mieszana podczas suszenia.

PARZENIE

Zaparz w Driperze

Flow Brownie to kawa słodka, ale posiada także fakturę, którą warto podkreślić większą proporcją ziarna. Użyj 18,5 g kawy zmielonej na 17 klikach młynka Comandante. Zalej wodą o temperaturze 96°C, odpowiednio w czasie:
0:00 – 50 ml
0:30 – 120 ml
1:00 – 180 ml
1:30 – 240 ml
2:00 – 300 ml.
Na koniec delikatnie zamieszaj.