Podczas naszych 7 urodzin COFFEE PLANT w Nodi Studio kawa nie kończyła się na jednym wpitym kubku. Stała się punktem wyjścia do eksperymentów, rozmów i nowych form podania. Jednym z ulubionych momentów wydarzenia były nasze autorskie warsztaty z przygotowaniem kawowych napojów na bazie nowej linii LOW.
To nie są przypadkowe kompozycje.
Cztery propozycje przygotowała Ola Drzewiecka — roasterka COFFEE PLANT, sędzia zawodów kawowych, doświadczona baristka i ekspertka od kawy. Jej wieloletnia praktyka przekłada się na coś bardzo wyjątkowego: każdy z tych napojów ma dopracowany balans, strukturę i charakter. Tu wszystko ma sens. I wszystko zaczyna się od smaku.
LOW Brownie — słodycz z charakterem
Profil LOW Brownie to czekolada, głębia i deserowy kierunek. To właśnie na nim powstały dwie bardziej kremowe, otulające propozycje.
PINK VELVET
Potrzebne składniki:
- LOW Brownie
- sok z buraka
- miód
- śmietanka 30%
- cynamon
- cukier tonka (lub wanilinowy)
- liofilizowane truskawki
Jak przygotować:
Zaparz LOW Brownie swoją ulubioną metodą przelewową i od razu po zaparzeniu odmierz 150 ml naparu do szklanki. Dodaj 5 g miodu i spokojnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści, a słodycz zacznie łączyć się z profilem kawy.
Następnie dolej 40 g soku z buraka. To składnik, który nie tylko buduje kolor, ale przede wszystkim wnosi naturalną słodycz i lekko ziemisty, głęboki akcent.
Do french pressa wlej 100 ml śmietanki 30%, dodaj 3 g cynamonu oraz 2 g cukru tonka. Ubij śmietankę energicznymi ruchami tłoczka, aż stanie się wyraźnie gęsta i puszysta.
Na koniec przelej ją delikatnie po łyżce na powierzchnię kawy, budując warstwową strukturę napoju. Wierzch posyp skruszoną liofilizowaną truskawką.
To kompozycja oparta na kontraście — słodycz buraka i przyprawowa kremowość śmietanki spotykają się z czekoladowym charakterem LOW Brownie.
Lemon Coco Cloud
Potrzebne składniki:
- LOW Brownie
- miód lub syrop z agawy
- woda kokosowa
- śmietanka 30%
- cytryna
- szczypta soli
Jak przygotować:
Zaparz LOW Brownie i odmierz 160 ml naparu. Dodaj 5 g miodu lub syropu z agawy i dokładnie wymieszaj, aż słodycz w pełni połączy się z kawą.
Dolej 30 ml wody kokosowej, która wprowadzi lekkość i subtelny egzotyczny akcent.
W osobnym kroku ubij 100 ml śmietanki 30% w french pressie, aż stanie się gęsta i kremowa. Przelej ją delikatnie na powierzchnię kawy, budując charakterystyczną „chmurę”.
Na koniec zetrzyj odrobinę skórki z cytryny i dodaj szczyptę soli.
Tutaj słodycz spotyka się ze świeżością — cytrus podbija profil, a sól wydobywa czekoladową głębię LOW Brownie, nadając całości bardziej wyrafinowany charakter.
LOW Jungle Fruit — soczystość i świeżość
Drugi kierunek to LOW Jungle Fruit — kawa o bardziej owocowym, żywym profilu. Na jej bazie powstały napoje lekkie, dynamiczne i zdecydowanie bardziej orzeźwiające.
JUNGLE FIZZ
Potrzebne składniki:
- LOW Jungle Fruit
- kombucha
- lód
- limonka
- liofilizowana truskawka
Jak przygotować:
Zaparz LOW Jungle Fruit, tak aby wydobyć jego soczysty i świeży charakter.
Do wysokiej szklanki wlej 120 ml kombuchy i dodaj 2 kostki lodu. Następnie włóż plaster limonki przecięty na pół, aby uwolnić więcej aromatu.
Powoli dolej 60 ml zaparzonej kawy, budując lekką, warstwową strukturę. Na wierzch dodaj skruszoną liofilizowaną truskawkę.
Przed wypiciem wymieszaj całość, aby wszystkie elementy się połączyły.
To najbardziej dynamiczna propozycja — fermentacyjna nuta kombuchy spotyka się z owocowym profilem kawy, tworząc świeżą, nieoczywistą kompozycję.
Jungle Paradise
Potrzebne składniki:
- LOW Jungle Fruit
- woda kokosowa
- sok z ananasa
- mleko kokosowe
- limonka
- liofilizowany ananas
- lód
- miód
Jak przygotować:
Zaparz LOW Jungle Fruit i odmierz 70 ml naparu. Dodaj 5 g miodu i wymieszaj, aż naturalna słodycz w pełni się rozpuści.
Następnie dolej 100 ml wody kokosowej oraz 30 ml soku z ananasa, które nadadzą napojowi tropikalny kierunek i lekkość.
Dodaj kostki lodu oraz plaster limonki. W osobnym kroku ubij 100 ml mleka kokosowego w french pressie, aż stanie się kremowe i gęste.
Delikatnie przelej je na napój, budując warstwową strukturę. Na koniec posyp wierzch liofilizowanym ananasem.
To najbardziej tropikalna z naszych propozycji — świeża, lekka i z wyraźnym kontrastem między słodyczą a cytrusową kwasowością.
LOW w domu
Te przepisy powstały na nasze urodziny, ale ich największą wartością jest to, że możesz je powtórzyć u siebie. Nie potrzebujesz profesjonalnego sprzętu — wystarczy dobra kawa, kilka składników i chęć do eksperymentowania.
Spróbujcie tych kompozycji w domu, ze znajomymi, w weekend albo w środku tygodnia. Sprawdźcie, która wersja najbardziej do Was pasuje i jak zmienia się smak w zależności od proporcji.
I koniecznie dajcie nam znać. Oznaczcie nas w social mediach — zobaczymy Wasze wersje, sprawdzimy interpretacje i damy znać, że widzimy.
Bo na końcu zawsze chodzi o jedno. Smak jest punktem startowym. LOW tylko to potwierdza.
