• Kenia Nyeri
  • Kenia Nyeri
1 2

Kenia Nyeri

54,00 zł
54,00 zł

CYTRYNA · LIMONKA · KONFITURA WIŚNIOWA

Opakowanie

    Kraj: KENIA

    Obróbka: WASHED

    Odmiana: SL28, SL34, RUIRU 11

    Profil sensoryczny: CYTRYNA · LIMONKA · KONFITURA WIŚNIOWA

    Kenia Nyeri
    Kenia Nyeri

    SMAK

    Owocowa konfitura

    Kenijskie kawy tradycyjnie przyciągają miłośników intensywnej kwasowości i rześkiego, afrykańskiego charakteru. Kenia Nyeri zachwyca tym profilem, oferując nuty cytrusów, które w espresso stopniowo ustępują miejsca słodyczy wiśni i czerwonych owoców.

    Ta wyjątkowa fuzja smaków sprawia, że ziarno to doskonale sprawdza się w espresso – profil Kenii Nyeri, mimo swojego rześkiego charakteru, oferuje również głębię i owocową intensywność, które pozwalają na dłuższe zanurzenie się w smaku, dając pełne, satysfakcjonujące doświadczenie.

    OBRÓBKA

    Afrykańskie słońce

    Dojrzałe, czerwone owoce kawowca są zbierane ręcznie o poranku, a następnie transportowane do młyna, gdzie poddaje się je starannemu sortowaniu i depulpacji. Po fermentacji ziarna są dokładnie płukane czystą wodą i suszone pod afrykańskim słońcem, aż osiągną optymalną wilgotność około 12%. Zbiory odbywają się dwa razy w roku – główny między październikiem a grudniem oraz wczesny, w mniejszych ilościach, od kwietnia do lipca.

    PARZENIE

    Espresso w domu

    Kawy z Kenii bywają wymagające, ale przy odpowiedniej ekstrakcji ich potencjał można w pełni wydobyć. Zaparz 18 g Kenii Nyeri, aby uzyskać około 42 g kawy w filiżance. Optymalny czas parzenia to 31-33 sekundy – dzięki temu smaki będą miały okazję się rozwinąć, a kwasowość zyska bogatszy, dojrzalszy charakter.

    Jeśli preferujesz bardziej intensywne doznania, rozważ zwiększenie dozy do 18,5 g, co może dodać kawie pożądanej głębi.

    PLANTACJA

    Kahuro

    Region Nyeri to miejsce, gdzie kawa ma głębokie znaczenie kulturowe, co widać w jakości upraw i precyzyjnej obróbce. Lokalne kooperatywy, jak Kahuro, wspierają zrównoważony rozwój i etyczny handel, podnosząc wartość swoich produktów. Dzięki starannej selekcji owoców i tradycyjnym metodom obróbki rolnicy z Nyeri osiągają wysoką jakość kawy. Certyfikaty, takie jak Fair Trade i Rainforest Alliance, które zdobywa Kahuro, dodatkowo wzmacniają ich pozycję na rynku kaw specialty.