Etiopia Gera

Cena regularna: 59,00 zł
Cena regularna
Cena promocyjna: 59,00 zł

DOJRZAŁA WIŚNIA · MORELA · DŻEM POMARAŃCZOWY · KWIATY

Opakowanie 250 g

Warianty produktu

MIELENIE

Kraj: ETIOPIA

Obróbka: WASHED

Odmiana: 74100 · HEIRLOOM · WUSH WUSH

Profil sensoryczny: DOJRZAŁA WIŚNIA · MORELA · DŻEM POMARAŃCZOWY · KWIATY

Kompozycja owocowej słodyczy

Etiopia Gera to kawa myta o wyjątkowo owocowym profilu. Choć metody washed zazwyczaj nadają kawie delikatny charakter, tutaj dominują intensywna soczystość i słodycz. Suchy aromat ziarna przypomina świeże morele i wiśnie, jak owoce tuż po przyniesieniu z targu. Po zaparzeniu kawa zyskuje jeszcze większą głębię. Smak otwiera dojrzała, kompotowa wiśnia, przechodząc w nuty morelowe i słodką, intensywną pomarańczę, przypominającą dżem lub świeżo wyciskany sok. Całość dopełnia delikatny zapach kwiatów, nadający kawie lekkości.

OBRÓBKA

Woda bogata w minerały

Etiopia Gera została poddana obróbce washed, która nadaje kawie klarowny i intensywny smak. Proces rozpoczyna się od zanurzenia dojrzałych wiśni kawowych w wodzie, co pozwala na usunięcie zewnętrznej warstwy miąższu. Kolejnym etapem jest fermentacja w urządzeniach fermentacyjnych, trwająca od 24 do 72 godzin, podczas której pozostałości miąższu zostają całkowicie usunięte. Woda wykorzystywana w tym procesie pochodzi z naturalnych rzek i strumieni przepływających przez wulkaniczne tereny Oromii, a jej bogactwo minerałów nadaje kawie wyjątkową czystość i głębię smaku. Efektem jest kawa o wyraźnej soczystości, owocowej słodyczy i eleganckiej strukturze – doskonały wybór dla wielbicieli etiopskich kaw.

PARZENIE

Pełnia smaku

Etiopia Gera to kawa bardzo owocowa i intensywna. Nawet przy mniejszej ilości ziarna, da się poczuć jej gęstość i aromat. Aby zaparzyć kawę w V60, użyj 17,5 g zmielonego na 21 klikach młynka Comandante ziarna. Wyższa ekstrakcja pozwoli smakom odpowiednio się otworzyć.

Wodą o temperaturze 98°C zalewaj odpowiednio:

0:00 – 45 ml
0:30 – 120 ml
1:00 – 180 ml
1:30 – 240 ml
2:00 – 300 ml

Na koniec delikatnie zamieszaj.

PLANTACJA

Farma Gera

Farma Gera, założona w 2008 roku przez rodzinną firmę Tracon, obejmuje 1000 hektarów, z czego 228 przeznaczono na uprawę kawy.

To miejsce zrównoważonej produkcji – oprócz kawy, uprawia się tutaj jabłka, awokado i mango oraz prowadzi pszczelarstwo, co wspiera żyzność gleby i ekosystem farmy. Dzięki doświadczeniu rodziny w eksporcie i rolnictwie, Etiopia Gera wyróżnia się najwyższą jakością.