Planując zwiedzanie Porto, pod uwagę braliśmy także lokalizacje kawiarni specialty. Szybko okazało się, że nie ma ich zbyt wiele...
Pisałem o tym we wcześniejszym wpisie, ale wyjeżdżając do Portugalii chcieliśmy również poznać lokalne zwyczaje picia kawy. Jeszcze przed jakimkolwiek researchem mieliśmy takie przekonanie, że rynek kawy specialty nie będzie na miejscu tak rozwinięty jak w Polsce, ale że kilka ciekawych miejsc uda się zlokalizować. Ponieważ Porto było celem naszego lotu to od niego zaczęliśmy poszukiwania. Drastycznie krótki research skończył się niezbyt zachęcającą pointą: serio tak mało?!
Mesa 325
Mesa 325 - Cafetaria to pierwsza kawiarnia w Porto, która zaczęła podawać kawy specialty - zarówno palone pod espresso, jak i pod metody alternatywne. To ciekawe, ale jeszcze 4 lata temu żadnego dripa, czy pressa w Porto byście nie uraczyli. Lokal znajduje się w bliskiej odległości od Ribeiry - starej, historycznej dzielnicy miasta - przy ulicy Avenida de Camilo 325, dlatego w każdej chwili można sobie zrobić przerwę w zwiedzaniu.
Lokal nie jest zbyt wielki, ale znajduje się w nim wystarczająca ilość stolików, aby swobodnie pomieścić ponad 20 osób. Wystrój wydaje się być surowy, ale moim zdaniem odczucie to powoduje głównie jedna betonowa ściana. Na miejscu, oprócz kawy, dostaniecie śniadania (są tylko dwa zestawy), przekąski, ciasta i kraftowe piwa. Śniadania nam smakowały, croissanty i Pastel de Nata również, a kawa była na dobrym poziomie. Obsługa jest przyjemna i chętna do rozmów z natrętnymi klientami :).
Combi Coffee
Do Combi Coffee zajrzeliśmy właściwie chwilę po wyjściu z Mesy :). Wzięliśmy espresso z Gwatemali i flat white na tych samych ziarnach. Lokal jest bardzo mały i znajduje się w nim kilka stolików. Dostaniecie tam tylko kawy na bazie espresso. Obsługująca nas baristka była bardzo miła, a na serię wielu pytań, zapytała czy nie zajmujemy się kawą profesjonalnie :). Kawiarnia podaje ziarna, które pali Combi, ale ich palarnia znajduje się poza Porto. Stąd nie dziwią półki wypełnione paczkami z logiem kawiarni. Naszym zdaniem to idealne miejsce na szybkie espresso. Wystrój nie sprzyja dłuższym posiedzeniom.
Combi Coffee to także kawowy bus, który właściwie codziennie znajduje się w innym miejscu. Rotująca kawiarnia oferuje właściwie to samo menu co lokal przy Rua Morgado Mateus 29. Także w busie barista był bardzo otwarty i rozmowny.
BOP Cafe
BOP Cafe to miejsce trochę zagadkowe. Trafiliśmy tam właściwie trochę przypadkiem. Nie jest to kawiarnia, nie jest to również pub, czy klub. Na miejscu dostaniecie kawy na bazie espresso, alternatywę przygotowaną w v60, śniadania, lunche i dania obiadowe. Poza tym lokal oferuje bardzo bogatą paletę alkoholi. Punktem charakterystycznym BOP Cafe jest bardzo długi bar, za którym wiszą półki z winylami - było ich chyba z 2 tysiące!
Wystrój jest raczej barowy i nie zachęcił nas do spędzenia w nim większej ilości czasu. A kawa? Do wyboru mieliśmy Kenię i Etiopię, paloną przez Luso Coffee Roasters. I chociaż barman wyposażony był cały niezbędny sprzęt do przygotowania dobrego naparu, wyraźnie mu się nie chciało. Nie kontrolował czasu, ani wagi. W efekcie przygotowana Kenia była właściwie wodą o lekko burgundowym kolorze. Co więcej, barman się zirytował, gdy robiliśmy zdjęcia, mimo, że na żadnym go nie było. Jeżeli macie ochotę napić się dobrej whisky, kraftowego piwa, czy jakiegoś lepszego koktajlu to BOP Cafe wydaje się do tego miejscem idealnym. Na kawę - odradzamy. Gdybyście się jednak zdecydowali to lokal znajduje się przy Rua da Firmeza 575.
7g roaster
Jak pisaliśmy już we wcześniejszym wpisie, 7g roaster nie znaleźliśmy przed wylotem. To miejsce poleciła nam baristka w Mesa 325, stwierdzając przy okazji, że to najlepsza kawiarnia w Porto. Lokal znajduje się po drugiej stronie rzeki, przy ulicy Rua Franca 26, Vila Nova de Gaia, ale z zabytkowej Ribeiry to ledwie 20 minut piechotą. Kawiarnia jest nieco schowana w bocznej ulicy, odbiegającej od głównej arterii idącej wzdłuż rzeki. Zanim wejdziecie do środka, przy wejściu przywita Was intrygujący "przyjaciel"... :). Wystrój jest surowy i nowoczesny, i wydaje się być perfekcyjnie przemyślany i zaprojektowany. Ponieważ jest to także palarnia, 5 kilogramowy piec stanowi właściwie główny punkt przestrzeni.
Za barem znajdziecie dobrze wykwalifikowanych baristów, którzy przygotują Wam dobre espresso, AeroPress, v60, Kalitę, czy Chemexa - do wyboru do koloru. Pod filtr kawiarnia oferowała 4 rodzaje ziaren i dwa pod espresso. W karcie znajdziecie również śniadania, dania lunchowe i kilka ciast. Naturalnie lokal podaje również croissanty i osławione Pastel de Nata. Tu bariści również byli bardzo rozmowni, a z managerem przegadaliśmy ponad godzinę - pokazał nam między innymi apartamenty, które znajdują się nad lokalem. Z tego wszystkiego, wychodząc już po zamknięciu, zapomnieliśmy zapłacić, ale na szczęście obsługa była czujna ;). Po pierwszej wizycie pokochaliśmy 7g :).
Poszukiwanie dobrej kawy w Portugalii to jak szukanie igły w stogu siana. I chociaż w Lizbonie, czy w Porto sytuacja jest lepsza, to liczbę kawiarni można zliczyć na palcach jednej ręki. W tym tekście przedstawiliśmy 4 lokale, które odwiedziliśmy podczas wakacji. Istnieje jeszcze Wanderlust Coffee Lab, którego jednak nie mieliśmy okazji "sprawdzić", bowiem kawiarnia zlokalizowana jest w Matosinhos.
Szymon i Dagmara.
