Brazylia Mogiana
250 gCenione ziarna kawy Arabika z regionu Alta Mogiana w Brazylii, idealnie się sprawdzą w kawach mlecznych takich jak latte, cappuccino, flat white, przyrządzanych w ekspresach ciśnieniowych, kawiarkach i ekspresach automatycznych. Kraftowy sposób palenia podkreśla delikatne nuty czekolady i orzechów, dlatego świetnie się sprawdzi jako kawa pita codziennie.
Kraj | Brazylia |
Region | MOGIANA, SAO PAULO |
Uprawa | 800-1200m n.p.m. |
Odmiana | MUNDO NUOVO |
Obróbka | Natural |
Profil palenia | Metody ciśnieniowe |
Profil sensoryczny | Kakao, Mleczna czekolada, Orzech laskowy |
Zalecamy | Ekspres automatyczny, Ekspres kolbowy, Kawiarka |
Mielenie kawy | Kawa w ziarnach, Pod ekspres kolbowy, Pod french press, Pod kawiarkę, Pod slowpresso, inne (wpisz w komentarzu zamówienia) |
Brazylia Mogiana to ziarna produkowane od wielu pokoleń przez rodzinę Moscardini na farmach w okolicy miasta Franca, blisko granicy ze stanem Minas Gerais. W naszym profilu palenia kawa charakteryzuje się niską kwasowością i wysokim balansem smaku. Znajdziesz w niej dominujące nuty kakao, mlecznej czekolady i orzecha laskowego. To kawa, którą szczególnie polecamy do ekspresów automatycznych i kaw mlecznych.
Dlaczego je wybraliśmy?
Do oferty chcieliśmy wprowadzić klasyczne ziarno z Brazylii, w którym nasi Klienci będą mogli znaleźć typowy dla Kraju Kawy profil sensoryczny. Brazylia Mogiana idealnie wpasowała się w nasze oczekiwania. Jest to kawa, która charakteryzuje się niemal brakiem kwasowości, wysoką słodyczą i wyraźnym body. W profilu sensorycznym znajdziemy przede wszystkim kakao, ale także nuty orzecha laskowego i mlecznej czekolady. Mogiana zapewnia długi, elegancki i czekoladowy posmak.
Jak jest sprofilowana? Do czego szczególnie polecamy?
Chcieliśmy, aby Brazylia Mogiana stanowiła w naszej ofercie brazylijski klasyk. Dlatego sprofilowaliśmy ją w taki sposób, by maksymalnie uwypuklić naturalną słodycz ziarna i zniwelować kwasowość. Nasza Brazylia Mogiana dobrze sprawdzi się w kawiarce, ekspresie kolbowym, a także w ekspresie automatycznym. I choć to świetna propozycja jako baza do kawy z mlekiem, miłośnicy małej czarnej także powinni ją docenić.
Skąd pochodzi ziarno?
Ziarna odmiany botanicznej Mundo Nuovo uprawiane są w stanie Sao Paolo, gdzie kawowce rosną na wysokości 800-1200 m n.p.m. Mogiana pochodzi od nazwy firmy kolejowej, która w 1883 roku wybudowała kolejową trasę. Pozwoliła ona na ekspansję produkcji kawy w regionie. Zbiory mają tu miejsce między majem a wrześniem. Nasze ziarna zostały poddane obróbce naturalnej.
