Brazylia Mogiana 1kg

Gatunek100% Arabika
Profil paleniaMETODY CIŚNIENIOWE
Profil sensorycznyKAKAO, MLECZNA CZEKOLADA, ORZECH LASKOWY
ObróbkaNATURAL
ZalecamyEKSPRES AUTOMATYCZNY, EKSPRES KOLBOWY, KAWIARKA

Na stanie

80,00 

Mogiana to ziarna produkowane od wielu pokoleń przez rodzinę Moscardini na farmach w okolicy miasta Franca, blisko granicy ze stanem Minas Gerais. W naszym profilu palenia kawa charakteryzuje się niską kwasowością i wysokim balansem smaku. Znajdziesz w niej dominujące nuty kakao, mlecznej czekolady i orzecha laskowego. To kawa, którą szczególnie polecamy do ekspresów automatycznych i kaw mlecznych.

Dlaczego je wybraliśmy?

Do oferty chcieliśmy wprowadzić klasyczne ziarno z Brazylii, w którym nasi Klienci będą mogli znaleźć typowy dla Kraju Kawy profil sensoryczny. Brazylia Mogiana idealnie wpasowała się w nasze oczekiwania. Jest to kawa, która charakteryzuje się niemal brakiem kwasowości, wysoką słodyczą i wyraźnym body. W profilu sensorycznym znajdziemy przede wszystkim kakao, ale także nuty orzecha laskowego i mlecznej czekolady. Mogiana zapewnia długi, elegancki i czekoladowy posmak.

Jak jest sprofilowana? Do czego szczególnie polecamy?

Wszystkie kawy z naszej oferty wypalane są pod metody ciśnieniowe. Jednocześnie staramy się, aby poszczególne ziarna miały odmienną charakterystykę. Chcieliśmy, aby Brazylia Mogiana stanowiła w naszej ofercie brazylijski klasyk. Dlatego sprofilowaliśmy ją w taki sposób, by maksymalnie uwypuklić naturalną słodycz ziarna i zniwelować kwasowość. Nasza Brazylia Mogiana dobrze sprawdzi się w kawiarce, ekspresie kolbowym, a także w ekspresie automatycznym. I choć to świetna propozycja jako baza do kawy z mlekiem, miłośnicy małej czarnej także powinni ją docenić.

Skąd pochodzi ziarno?

Ziarna odmiany botanicznej Mundo Nuovo uprawiane są w stanie Sao Paolo, gdzie kawowce rosną na wysokości 800-1200 m n.p.m. Mogiana pochodzi od nazwy firmy kolejowej, która w 1883 roku wybudowała kolejową trasę. Pozwoliła ona na ekspansję produkcji kawy w regionie. Zbiory mają tu miejsce między majem a wrześniem.  Nasze ziarna zostały poddane obróbce naturalnej.

Kraj

Brazylia

Region

MOGIANA, SAO PAULO

Odmiana

MUNDO NUOVO

Uprawa

800-1200m n.p.m.

Profil palenia

Metody ciśnieniowe

Profil sensoryczny

Kakao, Mleczna czekolada, Orzech laskowy

Obróbka

Natural

Zalecamy

Ekspres automatyczny, Ekspres kolbowy, Kawiarka

Data palenia

18.02.2019

SKU: brazylia-mogiana-1kg Kategorie: , , ,