PRZELEW COFFEE PLANT

Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom. W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

Uganda Butawa

CZERWONA PORZECZKA · ZIELONE JABŁKO · ŻÓŁTA ŚLIWKA
59,00 zł
59,00 zł
Cena zawiera podatek. Koszty wysyłki są naliczane przy kasie. Darmowa wysyłka od 100 zł.
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 59,00 zł
Opakowanie
KRAJ POCHODZENIA: UGANDA OBRÓBKA: WASHED ODMIANA: SL14 · SL28 PROFIL SENSORYCZNY: CZERWONA PORZECZKA · ZIELONE JABŁKO · ŻÓŁTA ŚLIWKA

Uganda Butawa to mikrolot wyselekcjonowany w stacji myjącej należącej do the Coffee Gardens, do której kawowe wiśnie trafiają od lokalnych rolników uprawiających kawowce na wysokości między 1800 a 2200 m n.p.m. Dwie odmiany botaniczne – SL14 oraz SL28 – zostały poddane klasycznej, dobrze znanej w Afryce obróbce na mokro.

Kawa już na pierwszy rzut oka jest zaskakująca, bo swoim charakterem przypomina ziarna z Kenii. W aromacie dominuje czerwona porzeczka z delikatnymi nutami kwiatowymi. W smaku pojawia się wyraźna czerwona porzeczka, lekko niedojrzałe zielone jabłko oraz śliwka – dla nas w typie żółtej mirabelki. Średnia, porzeczkowo-jabłkowa kwasowość przy średniej owocowej słodyczy i długim, kwaskowym posmaku. 

PRE-ORDER 
Wysyłka od wtorku 31.03.2026. Jeśli w Twoim koszyku znajdą się inne produkty, całość zostanie wysłana we wtorek 31.03.2026.

Wysyłka i dostawa
Data palenia
NAJBLIŻEJ ŹRÓDŁA SMAKU

Kawa prosto z palarni

Każda kawa COFFEE PLANT trafia do Ciebie prosto z naszej palarni – świeżo palona, pełna aromatu i gotowa do odkrywania w najlepszym momencie. Specialty Editions dostępne są tylko u nas, a premiery produktów zawsze pojawiają się najpierw tutaj. Szybka wysyłka gwarantuje, że możesz cieszyć się smakiem swojej ulubionej kawy tak szybko, jak to możliwe.

ŚWIEŻE PALENIE
EDYCJE SPECJALNE
SZYBKA WYSYŁKA
SMAK

Kenia w charakterze

Ugandę z Kenią można pomylić już po samym wyglądzie ziaren. W Ugandzie najczęściej spotykamy odmiany SL14 i SL28, podczas gdy w Kenii dominują SL28 i SL34 – wizualnie są one jednak niemal identyczne. W tym przypadku nawet po zmieleniu pierwsze skojarzenie prowadzi właśnie w stronę Kenii.

W aromacie wyraźnie pojawia się czerwona porzeczka, bardzo delikatne nuty kwiatowe oraz lekko umamiczny, charakterystyczny dla Kenii akcent.

W smaku pierwsze skrzypce gra dojrzała czerwona porzeczka z wyraźną, lekko musującą kwasowością. Towarzyszą jej nuty jabłka – w typie lekko niedojrzałego – oraz śliwki przypominającej żółtą mirabelkę. Kwasowość jest średnia, porzeczkowo-jabłkowa, przy owocowej słodyczy, średnim body i długim porzeczkowym posmaku.

I choć nie jest to kawa z Kenii, bardzo ją przypomina zarówno profilem smakowym, jak i jakością. Przez długi czas często mieliśmy w ofercie kawy z Tanzanii – afrykańskiego originu, który rynek wciąż niedocenia. Teraz coraz więcej kaw trafia do naszej oferty właśnie z Ugandy, która z roku na rok robi ogromne postępy w jakości produkowanej kawy.

OBRÓBKA

Czystość z obróbki

The Coffee Yard produkuje trzy rodzaje kawy – dwa naturale o mniej i bardziej intensywnej fermentacji oraz kawy myte. Ten konkretny lot to ziarna poddane obróbce na mokro.

Dzięki świetnemu położeniu stacji myjącej kawy korzystają ze świeżej, krystalicznie czystej wody spływającej z gór. Po zbiorach i dostawie wiśni do stacji myjącej kawa jest najpierw ręcznie sortowana, a następnie trafia do zbiornika z wodą, gdzie oddziela się nieodpowiednie owoce. Potem wiśnie przechodzą przez depulper.

Następnie kawowe ziarna fermentują przez 40 godzin w chłodnej górskiej wodzie. Po tym etapie suszą się na podniesionych afrykańskich łożach. Zanim zostaną spakowane w worki przeznaczone do eksportu, przechodzą jeszcze rygorystyczny, 12-etapowy proces sortowania. To właśnie precyzja pracy w stacji myjącej w dużej mierze odpowiada za jakość kaw produkowanych przez The Coffee Yard.

PLANTACJA

Kolejna kawa od Normana Mukuru

The Coffee Yard to firma należąca do Normana Mukuru. Kawy z tej stacji trafiają do nas dzięki współpracy z The Coffee Gardens – partnerem eksportowym, który od lat współpracuje z Normanem nad jakością, obróbką i pełną identyfikowalnością produkcji.

Norman założył The Coffee Yard u podnóża góry Elgon, gdzie zbiera kawę z dystryktów Sironko, Mbale, Bulambuli i Kapchorwa. To duże centrum przyjęć i suszenia kawy.

Ma prawie 20 lat doświadczenia w branży kawowej, a kawy w obróbce naturalnej produkuje od 2018 roku, stale udoskonalając procesy, aby osiągać profile smakowe poszukiwane przez jego klientów.

To nasza kolejna kawa z tej stacji myjącej i kolejna świetnie przeprocesowana arabika – tym razem o nieco innym charakterze niż poprzednie.

PARZENIE

Dobrze się układa

Ugandę zaparz tak, jak lubisz – to kawa, która szybko daje dobry efekt i nie wymaga dużej precyzji.

Najlepiej smakuje przy spokojnym, równym parzeniu, które pozwala wydobyć jej porzeczkowy charakter i lekko musującą kwasowość.

Warto sięgnąć po średnie mielenie, które dobrze balansuje jej strukturę i nie przytłumia owocowych nut. Nieco niższa temperatura – około 92–93°C – podkreśla świeżość i sprawia, że kwasowość jest bardziej wyraźna i przyjemna. Przy wyższej temperaturze kawa staje się pełniejsza i bardziej dojrzała w odbiorze.

Jeśli skrócisz czas parzenia, będzie bardziej świeża i lekka, a przy dłuższym – bardziej zaokrąglona i spokojniejsza.

SPECIALTY SINGLE ORIGIN

Specialty single origin to jednorodne kawy z najświeższych zbiorów. Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom.

W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

WYBRANE DLA CIEBIE

Twoje kolejne odkrycie

zobacz wszystko zobacz wszystko