PRZELEW COFFEE PLANT

Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom. W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

Tanzania Mondul

OWOCE PESTKOWE · KWIATY · HERBATA · CYTRYNA
57,00 zł
57,00 zł
Cena zawiera podatek. Koszty wysyłki są naliczane przy kasie. Darmowa wysyłka od 100 zł.
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 57,00 zł
Opakowanie
KRAJ POCHODZENIA: TANZANIA OBRÓBKA: FULLY WASHED ODMIANA: BOURBON PROFIL SENSORYCZNY: OWOCE PESTKOWE · KWIATY · HERBATA · CYTRYNA

Rzadko trafia się kawa z farmy działającej nieprzerwanie od 1899 roku. Mondul to właśnie taki przypadek – historyczna farma u podnóża góry Meru, dziś będąca częścią Burka Estate. Ale historia to tylko początek. Najważniejsze jest to, co dzieje się w smaku.

Owoce pestkowe dają tej kawie słodycz, kwiaty i herbata budują jej lekki charakter, a cytryna wnosi świeżą, wyraźną kwasowość. Fully washed pozwala tym nutom pozostać czystymi i dobrze rozdzielonymi. To delikatna, świeża Tanzania z profilem, który bardziej stawia na lekkość i subtelność niż intensywność.

Wysyłka i dostawa
Data palenia
NAJBLIŻEJ ŹRÓDŁA SMAKU

Kawa prosto z palarni

Każda kawa COFFEE PLANT trafia do Ciebie prosto z naszej palarni – świeżo palona, pełna aromatu i gotowa do odkrywania w najlepszym momencie. Specialty Editions dostępne są tylko u nas, a premiery produktów zawsze pojawiają się najpierw tutaj. Szybka wysyłka gwarantuje, że możesz cieszyć się smakiem swojej ulubionej kawy tak szybko, jak to możliwe.

ŚWIEŻE PALENIE
EDYCJE SPECJALNE
SZYBKA WYSYŁKA
SMAK

Kwiaty, owoce i herbata

Mondul ma lekki, świeży profil z dużą ilością delikatnych aromatów. W zapachu pojawiają się kwiaty i cytryna, a w tle od początku wyczuwalna jest subtelna nuta herbaty.

W smaku więcej miejsca zajmują owoce pestkowe, które odpowiadają za naturalną słodycz. Cytryna dodaje wyraźnej kwasowości i świeżości, ale nie przykrywa pozostałych nut. Kwiaty pozostają obecne przez cały czas, a herbaciany charakter wraca szczególnie w finiszu.

To kawa o miękkim body, średniej kwasowości i lekkim charakterze. Owoce, kwiaty, herbata i cytryna składają się na profil świeży, subtelny i bardzo przyjemny do codziennego przelewu.

OBRÓBKA

Woda, od której wszystko się zaczęło

Nazwa Mondul pochodzi od naturalnych źródeł, które od pokoleń dostarczają wodę zarówno farmie, jak i okolicznym społecznościom. To właśnie ta woda została wykorzystana również podczas obróbki tej kawy.

Po zbiorze dojrzałe owoce zostały poddane obróbce fully washed. Ziarna po usunięciu miąższu zostały poddane fermentacji i dokładnie umyte, a następnie trafiły na podniesione afrykańskie stoły. Suszenie trwało około siedmiu dni.

Taka obróbka pozwoliła zachować czysty, lekki profil tej kawy – z wyraźną cytrynową kwasowością, delikatnymi kwiatami i herbacianym finiszem.

PLANTACJA

Farma działająca od 1899 roku

Mondul Estate jest częścią historycznej farmy Burka w regionie Arusha. Farma została założona w 1899 roku przez niemieckich osadników, a od 1929 roku znajduje się pod zarządem grupy szwajcarskich inwestorów.

Kawowce rosną tu na wysokości 1600–1765 m n.p.m., w cieniu drzew. Na farmie na stałe pracuje ponad 200 osób, a w okresie zbiorów zespół powiększa się nawet o około 2000 pracowników sezonowych.

Mondul zapewnia pracownikom i ich rodzinom między innymi mieszkania, opiekę medyczną oraz dostęp do edukacji. To miejsce z ponadstuletnią historią, które do dziś pozostaje aktywną farmą kawową.

PARZENIE

Owoce, kwiaty, herbata

Polecamy zaparzyć tę kawę w AeroPressie. Użyj 14 g kawy i 210 ml wody o temperaturze 93°C. Ustaw AeroPress klasycznie, filtrem w dół, wsyp kawę i zalej ją 70 ml wody.

Po 30 sekundach dolej wodę do 140 ml. O 1:00 uzupełnij do 210 ml, a o 1:30 zamieszaj trzy razy. Następnie załóż tłok i delikatnie przeciśnij napar do serwera. Celuj w całkowity czas około 2:10.

To dobry punkt wyjścia dla lekkiego profilu Mondul. Sprawdź ją także w V60 lub Origami – szczególnie jeśli chcesz zobaczyć, jak zmieniają się proporcje w smaku po między owocami pestkowymi, kwiatami, cytryną i herbatą.

SPECIALTY SINGLE ORIGIN

Specialty single origin to jednorodne kawy z najświeższych zbiorów. Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom.

W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

WYBRANE DLA CIEBIE

Twoje kolejne odkrycie

zobacz wszystko zobacz wszystko