PRZELEW COFFEE PLANT

Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom. W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

Rwanda Kanjongo Decaf // OUTLET

JABŁKO · SKÓRKA CYTRYNOWA · HERBATA · MLECZNA CZEKOLADA
58,50 zł
58,50 zł
65,00 zł
Cena zawiera podatek. Koszty wysyłki są naliczane przy kasie. Darmowa wysyłka od 100 zł.
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 65,00 zł (-10%)
Opakowanie
KRAJ POCHODZENIA: RWANDA OBRÓBKA: NATURAL · CO₂ DECAF ODMIANA: RED BOURBON PROFIL SENSORYCZNY: JABŁKO · SKÓRKA CYTRYNOWA · HERBATA · MLECZNA CZEKOLADA

Data palenia: 24.09.2026

Rwanda Kanjongo Decaf to bezkofeinowy Red Bourbon o lekkim, herbacianym charakterze i wyraźnej słodyczy. W aromacie jabłko i skórka cytrynowa łączą się z mleczną czekoladą, a w smaku dochodzą do nich nuty herbaty i delikatna owocowa kwasowość.

To kawa z jednego regionu, tworzona z plonów setek małych gospodarstw. Uprawy położone są na wysokości 1830-1950 m n.p.m., gdzie owoce dojrzewają wolniej, mając więcej czasu na rozwinięcie słodyczy i złożoności.

Wysyłka i dostawa
Data palenia
NAJBLIŻEJ ŹRÓDŁA SMAKU

Kawa prosto z palarni

Każda kawa COFFEE PLANT trafia do Ciebie prosto z naszej palarni – świeżo palona, pełna aromatu i gotowa do odkrywania w najlepszym momencie. Specialty Editions dostępne są tylko u nas, a premiery produktów zawsze pojawiają się najpierw tutaj. Szybka wysyłka gwarantuje, że możesz cieszyć się smakiem swojej ulubionej kawy tak szybko, jak to możliwe.

ŚWIEŻE PALENIE
EDYCJE SPECJALNE
SZYBKA WYSYŁKA
SMAK

Herbata z czekoladą

W aromacie pojawiają się herbata, jabłko i skórka cytrynowa. Kiedy kawa lekko stygnie, coraz wyraźniejsza staje się mleczna czekolada, która dodaje profilowi więcej słodyczy i miękkości.

W smaku herbaciany charakter łączy się z jabłkiem, skórką cytrynową i czekoladową słodyczą. Body jest niskie i lekkie, a kwasowość delikatna. Mimo procesu dekofeinizacji kawa zachowuje świeżość, lekkość i wyraźnie owocowo-herbaciany charakter. Nie traci swojej owocowej strony, a mleczna czekolada dobrze domyka całość i równoważy bardziej cytrusowe nuty.

OBRÓBKA

Dwa etapy obróbki

Zanim wiśnie trafiły do stacji w Kanjongo, przeszły pierwszy etap selekcji jeszcze w gospodarstwach. Po dostarczeniu zostały ponownie oczyszczone, a następnie umieszczone w zbiornikach z wodą, gdzie oddzielono pozostałe zanieczyszczenia oraz owoce o niższej gęstości.

Wyselekcjonowane wiśnie rozłożono w całości na afrykańskich łożach, gdzie suszyły się przez około 30 dni, aż osiągnęły odpowiedni poziom wilgotności. Na tym etapie kawa przeszła klasyczną obróbkę natural.

Po imporcie do Europy ziarna poddano dekofeinizacji metodą CO₂. Dwutlenek węgla w stanie nadkrytycznym, w odpowiednich warunkach ciśnienia i temperatury, przenika do struktury zielonego ziarna i wiąże kofeinę, która następnie zostaje oddzielona. Dzięki temu można usunąć kofeinę bez użycia tradycyjnych rozpuszczalników stosowanych w niektórych metodach dekofeinizacji.

W przypadku Kanjongo taki proces pozwolił zachować lekki, herbaciany charakter kawy, delikatną kwasowość i słodycz mlecznej czekolady.

STACJA MYJĄCA

Jedna stacja, setki gospodarstw

Za tą kawą stoi nie tylko konkretne miejsce obróbki, ale też cała sieć małych gospodarstw z regionu Nyamasheke.

C. Dorman Coproca to firma zajmująca się produkcją i obróbką kawy w Rwandzie, współpracująca z lokalnymi plantatorami. Należąca do niej stacja myjąca w sektorze Kanjongo skupuje wiśnie od 603 małych gospodarstw położonych na wysokości 1830-1950 m n.p.m.

Stacja jest również miejscem współpracy z lokalną społecznością. Plantatorzy otrzymują nawozy i materiały potrzebne do uprawy, uczestniczą w szkoleniach z dobrych praktyk rolniczych, a przy stacji rozwijane są szkółki nowych sadzonek kawowca.

C. Dorman Coproca angażuje się także w modernizację lokalnej szkoły, ochronę ekosystemów i zasobów wodnych oraz sadzenie drzew zacieniających. Stacja posiada certyfikaty Rainforest Alliance i C.A.F.E. Practices.

PARZENIE

Lekko, słodko i herbacianie

Tę kawę polecamy zaparzyć w V60 lub Origami, używając 15 g kawy i 250 ml wody o temperaturze 94°C. Parzenie zacznij od 40 ml wody i 30-sekundowej preinfuzji:

pierwsze zalanie 40 ml wody, preinfuzja 30 sec
wlej do 145 ml i poczekaj, aż woda spłynie
wlej do 250 ml

Całkowity czas parzenia to około 2:30. Dopasuj stopień mielenia tak, żeby trafić w zakres 2:20-2:40.

Pro tip: To lekka i delikatna kawa o herbacianym body, subtelnej kwasowości oraz słodkich nutach jabłka i mlecznej czekolady. Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty i słodszy napar, zmiel kawę nieco drobniej i wydłuż ekstrakcję o 5-10 sekund. Jeśli zależy Ci na lżejszym, bardziej herbacianym profilu, ogranicz turbulencję i wybierz nieco grubsze mielenie.

SPECIALTY SINGLE ORIGIN

Specialty single origin to jednorodne kawy z najświeższych zbiorów. Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom.

W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

WYBRANE DLA CIEBIE

Twoje kolejne odkrycie

zobacz wszystko zobacz wszystko