PRZELEW COFFEE PLANT

Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom. W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

Peru San Pablo

JABŁKO · CZERWONA PORZECZKA · MLECZNA CZEKOLADA · TRZCINA CUKROWA
55,00 zł
55,00 zł
Cena zawiera podatek. Koszty wysyłki są naliczane przy kasie. Darmowa wysyłka od 100 zł.
Opakowanie
KRAJ POCHODZENIA: PERU OBRÓBKA: WASHED ODMIANA: CATURRA PROFIL SENSORYCZNY: JABŁKO · CZERWONA PORZECZKA · MLECZNA CZEKOLADA · TRZCINA CUKROWA

Peru San Pablo to kawa specialty do metod przelewowych o czystym, słodko-owocowym profilu. Pochodzi z dystryktu Huabal, gdzie kawa uprawiana jest na stromych zboczach Andów na wysokości 1800–2000 m n.p.m.

W paczce znajdziesz odmianę Caturra poddaną klasycznej obróbce na mokro (washed). To kawa z wyraźnym, owocowym charakterem, przyjemną mleczną czekoladą i lekkim aromatem trzciny cukrowej. Łączy lekkość i soczystość z wyraźną słodyczą i długim, czekoladowym finiszem.

Wysyłka i dostawa
Data palenia
NAJBLIŻEJ ŹRÓDŁA SMAKU

Kawa prosto z palarni

Każda kawa COFFEE PLANT trafia do Ciebie prosto z naszej palarni – świeżo palona, pełna aromatu i gotowa do odkrywania w najlepszym momencie. Specialty Editions dostępne są tylko u nas, a premiery produktów zawsze pojawiają się najpierw tutaj. Szybka wysyłka gwarantuje, że możesz cieszyć się smakiem swojej ulubionej kawy tak szybko, jak to możliwe.

ŚWIEŻE PALENIE
EDYCJE SPECJALNE
SZYBKA WYSYŁKA
SMAK

Delikatne owoce i kremowa czekolada

Peru San Pablo zachwyca przystępnym, a jednocześnie ciekawym profilem sensorycznym. Już w aromacie pojawiają się nuty jabłka i czerwonej porzeczki, które później przechodzą w smak pełen soczystej kwasowości i świeżości. Ziarna Caturra, uprawiane wysoko w peruwiańskich Andach, dają napar z wyraźnymi akcentami mlecznej czekolady i słodyczy przypominającej trzcinę cukrową. Ta kawa świetnie łączy lekkość i elegancję z głębią – ma średnie body, długi, czekoladowy finisz i łagodny charakter, który sprawia, że doskonale smakuje zarówno solo, jak i w parze z jedzeniem.

OBRÓBKA

Czystość i świeżość klasycznej obróbki

Po ręcznych zbiorach ziarna przez 48 godzin odpoczywały na przygotowanym patio, co pozwoliło im ustabilizować wilgotność. Następnie zostały ręcznie posortowane, a niedojrzałe i przejrzałe wiśnie odrzucone. Kolejnym krokiem było usunięcie miąższu – wiśnie trafiły do depulpera, który oddzielił go od pestek. Po myciu ziarna przetransportowano do niżej położonych partii gór, gdzie suszenie w cieplejszym klimacie przebiegało równomiernie i powoli. Efektem jest kawa o wyjątkowej czystości, słodyczy i głębi.

ORIGIN

Andyjskie zbocza

Peru to kraj gór, gdzie uprawa kawy wymaga ogromnego wysiłku. Strome zbocza i brak infrastruktury sprawiają, że każdy etap produkcji to wyzwanie. Mimo to to właśnie na lokalnych, niewielkich plantatorach opiera się większość peruwiańskiej produkcji. Próżno szukać tu mechanizacji czy wielkich upraw – dominuje praca ręczna i duża uważność. Choć Peru nie kojarzy się jeszcze z kawą najwyższej jakości, z roku na rok pojawia się tam coraz więcej znakomitych ziaren, nowych odmian i śmiałych eksperymentów z obróbką.

PARZENIE

Owoce w czekoladzie

Choć ta kawa nie sprawia trudności w parzeniu, dobrze dobrany przepis pozwala pokazać jej pełnię – balans, czystość i czekoladowe nuty.

Zaparz ją metodą Drip (np. Origami), używając 18 g średnio-grubo zmielonej kawy (22 kliki Comandante) i wody o temperaturze 95°C. Zalewaj stopniowo:

0:00 – 55 ml (zamieszaj dripperem)
0:30 – 120 ml
1:00 – 180 ml
1:30 – 240 ml
2:00 – 300 ml

Na koniec delikatnie zamieszaj.
Zaparz 18 g średnio-grubo zmielonej kawy (22 kliki Comandante) w dripie – np. Origami, zalewając wodą o temperaturze 94°C.

SPECIALTY SINGLE ORIGIN

Specialty single origin to jednorodne kawy z najświeższych zbiorów. Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom.

W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

WYBRANE DLA CIEBIE

Twoje kolejne odkrycie

zobacz wszystko zobacz wszystko