PRZELEW COFFEE PLANT

Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom. W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

Wietnam Liberica Anaerobic

STEWIA · JABŁKO · OWOCE TROPIKALNE · SŁÓD
89,00 zł
89,00 zł
Cena zawiera podatek. Koszty wysyłki są naliczane przy kasie. Darmowa wysyłka od 100 zł.
Opakowanie
KRAJ POCHODZENIA: WIETNAM OBRÓBKA: ANAEROBIC NATURAL ODMIANA: GATUNEK LIBERICA PROFIL SENSORYCZNY: STEWIA · JABŁKO · OWOCE TROPIKALNE · SŁÓD

Ta kawa jest wyjątkowa, bo łączy rzadką Libericę, nieoczywisty origin i ekstremalnie intensywną fermentację. Smakuje bardzo intensywnie – jest niezwykle słodka i lepka, z wyraźnymi nutami stewii, jabłka i owoców tropikalnych, a całość domyka długi, słodowy posmak. Są kawy rzadkie, są kawy dziwne i są kawy unikatowe – ta łączy w sobie wszystko. To propozycja dla tych, którzy szukają kawy naprawdę wyjątkowej i są gotowi na zupełnie nowe doświadczenie w filiżance.

Wysyłka i dostawa
Data palenia
NAJBLIŻEJ ŹRÓDŁA SMAKU

Kawa prosto z palarni

Każda kawa COFFEE PLANT trafia do Ciebie prosto z naszej palarni – świeżo palona, pełna aromatu i gotowa do odkrywania w najlepszym momencie. Specialty Editions dostępne są tylko u nas, a premiery produktów zawsze pojawiają się najpierw tutaj. Szybka wysyłka gwarantuje, że możesz cieszyć się smakiem swojej ulubionej kawy tak szybko, jak to możliwe.

ŚWIEŻE PALENIE
EDYCJE SPECJALNE
SZYBKA WYSYŁKA
RZADKA LIBERICA

Kawa spoza schematów

Są kawy rzadkie, są kawy dziwne i są kawy unikatowe – ta łączy w sobie wszystko. Liberica, z którą w naszej historii mieliśmy do czynienia zaledwie kilka razy. Wietnam, czyli origin, po który zwykle nie sięgamy. Do tego bardzo intensywna fermentacja.

Quang Tri wyprodukowało z tego lota jedynie 180 kg, z czego my kupiliśmy 60 kg. To kawa bardzo słodka, wręcz lepka – o słodyczy bliższej stewii niż miodowi. Pojawia się lekka, owocowa kwasowość przypominająca jabłko, nuty owoców tropikalnych oraz słód, kojarzący się z ciemnym piwem.

To propozycja dla tych, którzy szukają kawy naprawdę wyjątkowej i gotowi są na zupełnie nowe doświadczenie w filiżance.

SMAK

Intensywna słodycz i lepkie body

Jeszcze nigdy nie piliśmy tak nietypowej kawy. Tu wszystko jest inne. Po pierwsze gatunek – to nie Arabika, nie Canephora i nie Excelsa, tylko bardzo rzadka Liberica. Jej małe wisienki skrywają zaskakująco dużo słodyczy i wyrazisty charakter.

Po drugie origin – Wietnam, czyli kierunek, którego zwykle unikamy.

Po trzecie wysokość upraw – zaledwie 600 m n.p.m.

A na koniec bardzo długa fermentacja, która spina wszystko w całość.

Efekt? Kawa jest niezwykle intensywna. W aromacie pojawiają się owoce, słód oraz delikatne nuty ziołowe. W smaku dominują bardzo wyraźne nuty stewii, jabłka i owoców tropikalnych, a całość zamyka długi, bardzo słodki, słodowy posmak. Kwasowość jest niska, ale dobrze rozwinięta. Body wysokie, gęste i wyraźnie lepkie – przywodzące na myśl naturalny słodzik, jakim jest stewia.

To kawa, która smakuje jak nic, co do tej pory piliśmy.

OBRÓBKA

Intensywna fermentacja

W przypadku tej kawy zastosowano metodę anaerobic natural. Choć sama technika była dość klasyczna, to jej długość nadała kawie wyjątkowego charakteru. Po dostarczeniu do stacji obróbki kawowe wisienki trafiły do plastikowych worków pozbawionych powietrza, gdzie fermentowały przez 120 godzin.

Po zakończeniu fermentacji wiśnie zostały rozłożone na podwyższonych łożach i suszyły się przez kolejne 30 dni. Na samym końcu ziarna zostały pozbawione pozostałości po miąższu i zapakowane do worków GrainPro.

PLANTACJA

Quang Tri – Liberica z Wietnamu

Quang Tri to kawiarnia, palarnia i producent kawy. Od strony producenckiej marka koncentruje się na wyszukiwaniu małych, naturalnych plantacji oraz rzadkich gatunków botanicznych – Canephory, Excelsy i Liberici. W ten sposób powstał lot 96b – blend Liberic pochodzący z dwóch bardzo małych farm.

Kawa została następnie przetransportowana do jednej ze stacji obróbki, z którą Quang Tri współpracuje od lat, i tam poddana intensywnemu procesowi fermentacji. Cały proces – od 120-godzinnej fermentacji beztlenowej po długie suszenie – nadał tej Liberice wyjątkowy, niepowtarzalny charakter.

SPECIALTY SINGLE ORIGIN

Specialty single origin to jednorodne kawy z najświeższych zbiorów. Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom.

W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

WYBRANE DLA CIEBIE

Twoje kolejne odkrycie

zobacz wszystko zobacz wszystko