PRZELEW COFFEE PLANT

Specialty single origin to jednorodne kawy z najświeższych zbiorów. Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom. W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

Kenia Tegu

POMIDOR · KARMEL · BRZOSKWINIA · PORZECZKA
62,00 zł
62,00 zł
Cena zawiera podatek. Koszty wysyłki są naliczane przy kasie. Darmowa wysyłka od 100 zł.
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 62,00 zł
Opakowanie
KRAJ POCHODZENIA: KENIA OBRÓBKA: FULLY WASHED ODMIANA: SL28 · SL34 · RUIRU 11 PROFIL SENSORYCZNY: POMIDOR · KARMEL · BRZOSKWINIA · PORZECZKA

To pierwsza nasza Kenia z 2026 roku, pochodząca z najświeższych zbiorów – i jednocześnie zapowiedź tego, jaki będzie ten sezon. Orzeźwiająca, owocowa, słodka, z lepkim body i charakterystycznym pomidorowym twistem – dokładnie to, za co kochamy kawy z Kenii.

W filiżance pojawiają się nuty czerwonej porzeczki, brzoskwini i karmelu, z wysoką, wręcz musującą kwasowością i wyraźnym, lekko umamicznym charakterem. To profil, który dobrze pokazuje klasykę kenijskich ziaren w świeżym wydaniu – za takimi Keniami tęskniliśmy i wiemy, że kolejne kawy z tego sezonu pójdą w tym kierunku.

Wysyłka i dostawa
Data palenia

SPECIALTY EDITION

KAMPANIA WIOSNA-LATO 2026

SPECIALTY EDITION

KAMPANIA WIOSNA-LATO 2026

SPECIALTY EDITION

KAMPANIA WIOSNA-LATO 2026

SPECIALTY EDITION

KAMPANIA WIOSNA-LATO 2026
NAJBLIŻEJ ŹRÓDŁA SMAKU

Kawa prosto z palarni

Każda kawa COFFEE PLANT trafia do Ciebie prosto z naszej palarni – świeżo palona, pełna aromatu i gotowa do odkrywania w najlepszym momencie. Specialty Editions dostępne są tylko u nas, a premiery produktów zawsze pojawiają się najpierw tutaj. Szybka wysyłka gwarantuje, że możesz cieszyć się smakiem swojej ulubionej kawy tak szybko, jak to możliwe.

ŚWIEŻE PALENIE
EDYCJE SPECJALNE
SZYBKA WYSYŁKA
SMAK

Umami i musująca kwasowość

W aromacie na pierwszy plan wychodzą nuty pomidorowe, przypominające liście pomidora – wyraźne i bardzo charakterystyczne. Towarzyszy im słodki karmel i lekko niedojrzała brzoskwinia.

W smaku profil jest jeszcze bardziej złożony – pomidorowy charakter łączy się z nutami czerwonej porzeczki, brzoskwini i karmelu. Kawa ma wysoką, wręcz musującą kwasowość kojarzącą się z porzeczką oraz wyraźny, lekko umamiczny charakter, który buduje jej wytrawny twist.

Body jest wysokie i gładkie, a posmak długi, owocowy, z delikatnym, wytrawnym akcentem. To kierunek, który zobaczysz również w kolejnych kawach z Kenii z tegorocznych zbiorów.

OBRÓBKA

Rozbudowany proces

W stacji myjącej Tegu kawa przechodzi wieloetapową obróbkę na mokro, charakterystyczną dla Kenii. Po wstępnej selekcji wiśnie trafiają do pierwszego etapu fermentacji, który trwa około 24 godzin. Następnie są myte i kierowane do kolejnego zbiornika fermentacyjnego.

Po usunięciu miąższu ziarna trafiają do kanałów myjących, gdzie oddzielane są lżejsze ziarna (tzw. floaters), a cięższe dokładnie oczyszczane z lepkiej warstwy otaczającej ziarno (mucilage).

Kolejnym etapem jest ponowne moczenie ziaren przez około 24 godziny. Ten proces sprzyja rozwojowi aminokwasów i białek, co przekłada się na wyższą kwasowość i większą złożoność owocowego profilu – kluczowy element kenijskich kaw.

Na koniec ziarna są rozkładane cienką warstwą na afrykańskich łożach, gdzie początkowo szybko tracą część wilgoci, a następnie są regularnie przewracane i suszone aż do osiągnięcia około 11% wilgotności. Po wysuszeniu kawa jest łuskana, pakowana i trafia na krótki etap stabilizacji przed eksportem.

PLANTACJA

Kooperatywa Tekangu Farmers

Tekangu Farmers’ Cooperative Society działa w regionie Nyeri, w sercu kenijskich wyżyn, pomiędzy Mount Kenya a pasmem Aberdare. To wspólnota około 1200 drobnych rolników z okolic Karatina, pracujących na niewielkich areałach i dostarczających wiśnie do lokalnych stacji myjących.

Jedną z nich jest Tegu Washing Station, położona na wysokości około 1700 m n.p.m. To tutaj trafiają zbiory, które następnie przechodzą wieloetapową obróbkę na mokro. Każdy etap – od selekcji po suszenie – prowadzony jest z dużą dokładnością, co przekłada się na czystość i wyrazistość profilu.

Tekangu to sieć współpracujących stacji, w tym Karogoto i Ngunguru, które razem tworzą spójny system produkcji oparty na doświadczeniu, organizacji i powtarzalności jakości. To właśnie ta struktura, połączona z warunkami regionu, buduje charakter kenijskich kaw.

PARZENIE

Od porzeczki do pomidora

Ta kawa dobrze reaguje na sposób parzenia – możesz podkreślić jej soczystą, porzeczkową kwasowość albo wyciągnąć bardziej wytrawny, pomidorowy charakter.

W V60 jest najbardziej soczysta i wyraźna – czerwona porzeczka, brzoskwinia i wysoka, musująca kwasowość. W Origami profil się wyrównuje, a pomidorowy twist staje się bardziej czytelny. W AeroPressie kawa jest bardziej gładka i pełniejsza, z wyraźniejszym umamicznym charakterem.

Niższa temperatura podkreśla świeżość i owoce, wyższa wydobywa głębię i wzmacnia wytrawny profil. Grubsze mielenie daje więcej lekkości i kwasowości, drobniejsze – więcej body i umami.

Polecamy średnio-grube mielenie (25 klików Comandante) i metodę parzenie w dripie – np. Origami oraz dozę 17 g na 240 ml wody.

Wodą o temperaturze 95°C zalej odpowiednio z czasem:
0:30 – 50 ml
0:50 – 110 ml
1:15 – 200 ml
2:40 – 240 ml

Na koniec delikatnie zamieszaj.

SPECIALTY SINGLE ORIGIN

Specialty single origin to jednorodne kawy z najświeższych zbiorów. Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom.

W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

WYBRANE DLA CIEBIE

Twoje kolejne odkrycie

zobacz wszystko zobacz wszystko