PRZELEW COFFEE PLANT

Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom. W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

Kenia Gikirima

CZARNA PORZECZKA · POMARAŃCZA · KIWI · CYTRYNA
62,00 zł
62,00 zł
Cena zawiera podatek. Koszty wysyłki są naliczane przy kasie. Darmowa wysyłka od 100 zł.
Opakowanie
KRAJ POCHODZENIA: KENIA OBRÓBKA: FULLY WASHED ODMIANA: SL28 · SL34 · RUIRU 11 PROFIL SENSORYCZNY: CZARNA PORZECZKA · POMARAŃCZA · KIWI · CYTRYNA

Gikirima to klasyczna myta Kenia. Klasyczna, ale nie nudna! Jest intensywna, soczysta i pełna wyraźnej kwasowości. Czarna porzeczka spotyka się z pomarańczą, kiwi i cytryną, a w tle pojawia się delikatnie pomidorowy charakter, który dodaje jej tego charakterystycznego kenijskiego twistu.

To kawa pełna świeżych owoców i cytrusów. Klarowna, energetyczna i bardzo wyrazista – dokładnie za takie profile lubimy wysoko położone, myte kawy z Kenii.

PRE-ORDER

Wysyłka od wtorku 11.08.2026. Jeśli w Twoim koszyku znajdą się inne produkty, całość zostanie wysłana we wtorek 11.08.2026.

Wysyłka i dostawa
Data palenia
NAJBLIŻEJ ŹRÓDŁA SMAKU

Kawa prosto z palarni

Każda kawa COFFEE PLANT trafia do Ciebie prosto z naszej palarni – świeżo palona, pełna aromatu i gotowa do odkrywania w najlepszym momencie. Specialty Editions dostępne są tylko u nas, a premiery produktów zawsze pojawiają się najpierw tutaj. Szybka wysyłka gwarantuje, że możesz cieszyć się smakiem swojej ulubionej kawy tak szybko, jak to możliwe.

ŚWIEŻE PALENIE
EDYCJE SPECJALNE
SZYBKA WYSYŁKA
SMAK

Porzeczki i pomidorowy twist

Czarna porzeczka pojawia w smaku się od samego początku – intensywna, soczysta i lekko cierpka. Towarzyszą jej pomarańcza i cytryna, które odpowiadają za wyraźną, żywą kwasowość. Kiwi wnosi więcej owocowej słodyczy i soczystości, dzięki czemu cytrusowa strona kawy nie dominuje całego profilu.

Jest tu też delikatnie pomidorowy, umamiczny charakter. Nie przejmuje smaku, ale dobrze łączy się z porzeczką i cytrusami, dając tej kawie charakterystyczny twist.

Gikirima ma średnie, gładkie body i wyraźną kwasowość. Dużo tu świeżości, soczystych owoców i kontrastów – od ciemnej czarnej porzeczki po jasną cytrynę i pomarańczę.

OBRÓBKA

Kenijskie fully washed z Embu

Po ręcznym zbiorze dojrzałe owoce trafiły do stacji Gikirima, gdzie zostały ponownie wyselekcjonowane – ręcznie oraz w wodzie. Dzięki temu jeszcze przed usunięciem miąższu oddzielono owoce uszkodzone od tych przeznaczonych do dalszej obróbki.

Po depulpingu kawa fermentowała przez około 24 godziny. Następnie ziarna zostały dokładnie umyte z pozostałości miąższu i trafiły na podniesione stoły, gdzie powoli wyschły. W trakcie suszenia były regularnie przewracane, a w najgorętszych godzinach dnia oraz nocą przykrywane, żeby chronić je przed nadmiernym ciepłem i wilgocią.

Taka obróbka pozwoliła zachować czysty, soczysty profil oraz wyraźną kwasowość tej kawy.

PLANTACJA

1050 małych gospodarstw

Gikirima to jedna z pięciu stacji obróbki należących do Kibugu Farmers Cooperative Society w Embu, obok Kathakwa, Ndunduri, Ngerwe i Gicherori. Znajduje się w dywizji Manyata, niedaleko miasta Gicherori i około 14 km od Embu, na południowo-wschodnich zboczach góry Kenia.

Owoce dostarcza tu około 1050 niewielkich producentów. Większość z nich uprawia kawę na działkach mniejszych niż hektar, położonych na wysokości ponad 1800 m n.p.m. W tym locie znalazły się odmiany SL28, SL34 i Ruiru 11.

To model bardzo charakterystyczny dla Kenii – wielu małych producentów dostarcza owoce do jednej stacji, która odpowiada za ich selekcję i dalszą obróbkę.

PARZENIE

Daj wybrzmieć owocom

Tę kawę polecamy zaparzyć w Origami.

Użyj 16 g kawy i 260 ml wody o temperaturze 95°C. Zacznij od 40 ml wody i 30-sekundowej preinfuzji, a następnie dolej do 120 ml. Po 1:10 zwiększ ilość wody do 190 ml, a po 1:50 wykonaj ostatnie zalanie do 260 ml. Celuj w całkowity czas parzenia około 2:45 – dobry zakres to 2:35–2:55. Jeśli woda przepływa wyraźnie szybciej lub wolniej, dopasuj stopień mielenia.

Gikirima nie ma być grzeczna – ma być porzeczkowa, cytrusowa i pełna żywej kwasowości.

SPECIALTY SINGLE ORIGIN

Specialty single origin to jednorodne kawy z najświeższych zbiorów. Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom.

W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

WYBRANE DLA CIEBIE

Twoje kolejne odkrycie

zobacz wszystko zobacz wszystko