Gentle Decaf

Honduras w blendzie Gentle Decaf został pozbawiony kofeiny za pomocą wyjątkowej i rzadko stosowanej metody – dekofeinizacji nadkrytycznym dwutlenkiem węgla (CO₂). Ta zaawansowana technika wykorzystuje stan CO₂, w którym gaz nabiera cech cieczy, co pozwala na efektywne usunięcie kofeiny, przy jednoczesnym zachowaniu pełni aromatów i naturalnych olejków kawowych. Ziarna są umieszczane w zamkniętym zbiorniku, przez który przepuszczany jest CO₂ pod wysokim ciśnieniem i temperaturą. Dzięki tej metodzie kawa zachowuje swój bogaty profil smakowy, jednocześnie zachowując większość naturalnych olejków i aromatów, co jest kluczowe dla jakości kawy specialty.

Honduras jest częścią blendu. Został wyprodukowany w regionie Marcala, który jest znany z doskonałej jakości zielonej kawy oraz z ciągłych działań na rzecz zrównoważonego rolnictwa. Kawa stała się częścią historii, kultury i podstawowego źródła dochodu rolników z Marcala, dlatego wkładają oni cały swój wysiłek i pasję w jej produkcję. Tropikalny klimat oferuje idealne warunki do uprawy wysokiej jakości kawy. Ziarna są zbierane ręcznie, podobnie jak w innych krajach Ameryki Środkowej. Producent COMSA S.A. to firma, która współpracuje z tamtejszymi rolnikami, oferując zarówno kawę organiczną, jak i konwencjonalną w konkurencyjnych cenach.