PRZELEW COFFEE PLANT

Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom. W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

Etiopia Gedeb Lalesa

TRUSKAWKA · JEŻYNA · BERGAMOTKA
68,00 zł
68,00 zł
Cena zawiera podatek. Koszty wysyłki są naliczane przy kasie. Darmowa wysyłka od 100 zł.
Opakowanie
KRAJ POCHODZENIA: ETIOPIA OBRÓBKA: NATURAL SLOW DRY ODMIANA: HEIRLOOM PROFIL SENSORYCZNY: TRUSKAWKA · JEŻYNA · BERGAMOTKA

Etiopia Gedeb Lalesa to kawa pełna soczystych nut owocowych i kwiatowej subtelności. W smaku dominują truskawki i jeżyny, przełamane orzeźwiającą bergamotką, które nadają jej świeżości i wyrazistego charakteru. Dzięki naturalnej metodzie slow dry, procesowi powolnego suszenia trwającemu 20–25 dni, profil tej kawy zyskuje wyjątkową intensywność i elegancję. Ziarna pochodzą z małych farm na wysokości 2100–2200 m n.p.m. i trafiają do nowoczesnej stacji myjącej Lalesa, prowadzonej z pasją i dbałością o społeczność.

Wysyłka i dostawa
Data palenia
NAJBLIŻEJ ŹRÓDŁA SMAKU

Kawa prosto z palarni

Każda kawa COFFEE PLANT trafia do Ciebie prosto z naszej palarni – świeżo palona, pełna aromatu i gotowa do odkrywania w najlepszym momencie. Specialty Editions dostępne są tylko u nas, a premiery produktów zawsze pojawiają się najpierw tutaj. Szybka wysyłka gwarantuje, że możesz cieszyć się smakiem swojej ulubionej kawy tak szybko, jak to możliwe.

ŚWIEŻE PALENIE
EDYCJE SPECJALNE
SZYBKA WYSYŁKA
SMAK

Słodkie owoce i delikatna bergamotka

Ta kawa zachwyca wysoką słodyczą i delikatną, lekką kwasowością, która nadaje naparowi świeżości, nie dominując przy tym smaku. Jej średnie, lekko herbaciane body doskonale współgra z wyraźnym, ale subtelnym balansem, tworząc napój przyjemny i harmonijny. W profilu smakowym dominują soczyste nuty truskawki i jeżyny, przełamane orzeźwiającą bergamotką, która dodaje całości lekko cytrusowego charakteru. Aromat jest słodko-truskawkowy, z delikatnym, kwiatowym tłem, które podkreśla naturalną złożoność tej kawy.

OBRÓBKA

Natural w stylu „ slow dry”

Gdy świeżo zebrane wiśnie trafiły do stacji myjącej Lalesa, przeszły staranną, dwuetapową selekcję – do dalszej obróbki wybrano jedynie dojrzałe owoce pozbawione defektów. Po krótkim myciu zostały rozłożone na podniesionych łóżkach z dobrą cyrkulacją powietrza. Kluczowym elementem metody natural slow dry okazało się powolne suszenie pod zadaszeniem, które chroniło kawę przed promieniami słonecznymi. Dzięki temu proces trwał 20–25 dni, pozwalając ziarnom stopniowo wchłonąć naturalne cukry i aromaty, co nadało im bogaty i złożony profil smakowy. Regularna ręczna kontrola jakości zapewniła, że do dalszego etapu trafiły wyłącznie idealnie wysuszone ziarna. Dzięki metodzie natural slow dry kawa z Lalesa zachwyca czystością smaku, soczystymi nutami owoców i delikatnym, kwiatowym akcentem.

STACJA MYJĄCA

Lalesa w Gedeb

Stacja Lalesa, założona została w lipcu 2023 roku przez kobietę-przedsiębiorczynię. Lalesa to nowoczesna stacja myjąca, która łączy pasję do jakości z misją wspierania kobiet rolniczek. Powstała z przekonania, że sektor kawowy może być motorem pozytywnych zmian w Etiopii.

Lalesa oferuje ręczną selekcję dojrzałych wiśni i powolne suszenie na podniesionych i zadaszonych afrykańskich łożach, co pozwala ziarnom rozwijać złożone, naturalne aromaty. Stacja jest przykładem zaangażowania w jakość i zrównoważony rozwój – właścicielka dba o dobro lokalnej społeczności, współpracując z kobietami w ramach programu Ama Commitment.

Dzięki temu projektowi część rolniczek otrzymuje lepsze ceny za swoje plony, a na terenie stacji powstało centrum opieki dziennej dla dzieci, co pozwala matkom skupić się na pracy podczas intensywnego sezonu zbiorów. Lalesa to miejsce, gdzie kawa i społeczność tworzą wyjątkową wartość.

PARZENIE

Przepis na pełnię owoców

Mamy do czynienia z intensywną, mocno owocową kawą, która jest łatwa w zaparzeniu. Aby wydobyć z niej maksimum smaku i zachować równowagę, polecamy ten sprawdzony przepis.

Zaparz metodą przelewową – drip (np. Origami). Użyj 18 g średnio-grubo zmielonej kawy (23 kliki Comandante) i 300 ml wody o temperaturze 93°C. Zalewaj stopniowo:

0:00 – 55 ml (delikatnie zamieszaj dripperem)
0:30 – 120 ml
1:00 – 180 ml
1:30 – 240 ml
2:00 – 300 ml

Na koniec delikatnie zamieszaj. Gotowe!

SPECIALTY SINGLE ORIGIN

Specialty single origin to jednorodne kawy z najświeższych zbiorów. Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom.

W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

WYBRANE DLA CIEBIE

Twoje kolejne odkrycie

zobacz wszystko zobacz wszystko