PRZELEW COFFEE PLANT

Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom. W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

Etiopia Chire

JAŚMIN · FIOŁKI · CYTRYNA · ZIELONA HERBATA
58,00 zł
58,00 zł
Cena zawiera podatek. Koszty wysyłki są naliczane przy kasie. Darmowa wysyłka od 100 zł.
Opakowanie
KRAJ POCHODZENIA: ETIOPIA OBRÓBKA: FULLY WASHED ODMIANA: HEIRLOOM PROFIL SENSORYCZNY: JAŚMIN · FIOŁKI · CYTRYNA · ZIELONA HERBATA

Etiopia Chire to kawa o intensywnie kwiatowym charakterze. W filiżance dominują nuty jaśminu i fiołków, przełamane świeżością cytryny i akcentem zielonej herbaty. Lekka struktura, herbaciane body i delikatna cytrusowa kwasowość sprawiają, że napar jest czysty, słodki i elegancki.

Wysyłka i dostawa
Data palenia
NAJBLIŻEJ ŹRÓDŁA SMAKU

Kawa prosto z palarni

Każda kawa COFFEE PLANT trafia do Ciebie prosto z naszej palarni – świeżo palona, pełna aromatu i gotowa do odkrywania w najlepszym momencie. Specialty Editions dostępne są tylko u nas, a premiery produktów zawsze pojawiają się najpierw tutaj. Szybka wysyłka gwarantuje, że możesz cieszyć się smakiem swojej ulubionej kawy tak szybko, jak to możliwe.

ŚWIEŻE PALENIE
EDYCJE SPECJALNE
SZYBKA WYSYŁKA
SMAK

Intensywnie kwiatowy charakter

Etiopia Chire zachwyciła nas swoją kwiatową intensywnością. W Chire, zarówno w smaku jak i w aromacie dominują nuty jaśminu i fiołków. Jest to kawa o lekkiej i dobrze rozwiniętej cytrusowej kwasowości i herbacianym body, przypominającym zieloną herbatę. Całość jest dobrze zbalansowana, słodka o krótkim, ale bardzo złożonym posmaku. Chire to kawa o dosyć klasycznym, jak na Etiopię, profilu sensorycznym, z zachwycającą intesywnością kwiatowych nut.

OBRÓBKA

Klasyka w najlepszym wydaniu

W Chire Washing Station proces fully washed rozpoczął się od sortowania wiśni w wodzie – lekkie, niedojrzałe owoce zostały usunięte, a dojrzałe trafiły do pulpera, gdzie oddzielono ziarna od miąższu. Następnie fermentowały one przez 24–48 godzin, co pozwoliło enzymom rozłożyć resztki mucilage.

Po fermentacji kawa została dokładnie wypłukana w kanałach wodnych, a następnie suszyła się na podwyższonych stołach przez 10–15 dni. Ziarna były regularnie przewracane i chronione przed nadmiernym słońcem oraz wilgocią. Dzięki temu procesowi kawa z Chire zyskała czysty charakter, wyraźną kwasowość oraz delikatne nuty cytrusów, kwiatów i herbaty.

PLANTACJA

Chire Washing Station

Stacja myjąca Chire znajduje się w regionie Sidamo w Etiopii, na wysokości 1900–2030 m n.p.m. Współpracuje z ok. 700 drobnymi rolnikami, którzy uprawiają kawę na niewielkich działkach, głównie z lokalnych odmian arabiki (heirloom). Żyzne gleby wulkaniczne i chłodniejszy klimat sprawiają, że wiśnie dojrzewają wolniej, co przekłada się na bardziej złożony profil sensoryczny. W Chire obrabia się kawy zarówno metodą mytą, jak i naturalną, a eksport obejmuje przede wszystkim ziarna grade 1 i 2.

PARZENIE

Kwiatowa lekkość w dripie

Etiopia Gera to kawa bardzo kwiatowa i lekka. Skorzystaj z klasycznych proporcji – użyj 18 g średnio–grubo zmielonych ziaren (21 klików Comandante). Zaparz kawę wodę o temperaturze między 92, a 94°C i zalewaj odpowiednio:

0:00 – 45 ml
0:30 – 120 ml
1:00 – 180 ml
1:30 – 240 ml
2:00 – 300 ml

Na koniec delikatnie zamieszaj.

SPECIALTY SINGLE ORIGIN

Specialty single origin to jednorodne kawy z najświeższych zbiorów. Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom.

W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

WYBRANE DLA CIEBIE

Twoje kolejne odkrycie

zobacz wszystko zobacz wszystko