PRZELEW COFFEE PLANT

Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom. W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

Etiopia Banko Gotiti

INTENSYWNE KWIATY · TRUSKAWKA · ORZEŹWIAJĄCE CYTRUSY
62,00 zł
62,00 zł
Cena zawiera podatek. Koszty wysyłki są naliczane przy kasie. Darmowa wysyłka od 100 zł.
Opakowanie
KRAJ POCHODZENIA: ETIOPIA OBRÓBKA: NATURAL ODMIANA: HEIRLOOM PROFIL SENSORYCZNY: INTENSYWNE KWIATY · TRUSKAWKA · ORZEŹWIAJĄCE CYTRUSY

Banko Gotiti to natural, który wymyka się prostemu podziałowi na „owocowe naturale” i „kwiatowe washedy”. Ma wysoką słodycz i wyraźną truskawkę, ale jednocześnie zaskakuje intensywnymi kwiatami, cytrusową świeżością i lekkością, których łatwo byłoby spodziewać się po kawie mytej.

To właśnie ten kontrast jest tu najciekawszy. Słodka truskawka spotyka się z intensywnymi kwiatami i orzeźwiającymi cytrusami, tworząc natural, który jest soczysty i słodki, ale jednocześnie czysty i świeży. Banko Gotiti pokazuje mniej oczywistą stronę obróbki natural.

PRE-ORDER

Wysyłka od wtorku 11.08.2026. Jeśli w Twoim koszyku znajdą się inne produkty, całość zostanie wysłana we wtorek 11.08.2026.

Wysyłka i dostawa
Data palenia
NAJBLIŻEJ ŹRÓDŁA SMAKU

Kawa prosto z palarni

Każda kawa COFFEE PLANT trafia do Ciebie prosto z naszej palarni – świeżo palona, pełna aromatu i gotowa do odkrywania w najlepszym momencie. Specialty Editions dostępne są tylko u nas, a premiery produktów zawsze pojawiają się najpierw tutaj. Szybka wysyłka gwarantuje, że możesz cieszyć się smakiem swojej ulubionej kawy tak szybko, jak to możliwe.

ŚWIEŻE PALENIE
EDYCJE SPECJALNE
SZYBKA WYSYŁKA
SMAK

Kwiaty, truskawka i cytrusy

Już w aromacie tej kawy mocno zaznaczają się kwiaty. Towarzyszą im delikatne cytrusy i słodkie owoce jagodowe, zapowiadając profil, w którym świeżość spotyka się z wysoką słodyczą.

W smaku intensywne nuty kwiatowe łączą się z wyraźną, słodką truskawką. Cytrusy dodają świeżości i żywej kwasowości, dzięki czemu owocowa słodycz nie staje się ciężka. W finiszu ponownie wracają kwiaty i delikatne cytrusy, zostając w smaku na dłużej.

Kawa ma średnie body, wysoką słodycz i długi posmak. Najciekawszy jest jednak sam kontrast – to natural z wyraźną truskawką, który jednocześnie zachowuje dużo kwiatów, świeżości i cytrusowego charakteru.

OBRÓBKA

12–15 dni powolnego suszenia

Do obróbki wybrano dojrzałe owoce, które po dostarczeniu do stacji zostały starannie posortowane. Następnie w całości trafiły na podniesione afrykańskie łoża, gdzie suszono je przez 12–15 dni.

W ciągu dnia owoce były regularnie grabione i przewracane, żeby schły równomiernie. W godzinach najmocniejszego słońca przykrywano je, chroniąc przed zbyt szybkim suszeniem, a nocą zabezpieczano przed deszczem i wilgocią.

Po osiągnięciu odpowiedniego poziomu wilgotności kawa została wyłuskana, posortowana i ponownie ręcznie przebrana przed zapakowaniem. Efektem jest natural o wysokiej słodyczy i wyraźnie owocowym charakterze, ale z dużą ilością kwiatów i świeżych cytrusów.

STACJA MYJĄCA

Banko Gotiti

Kawa pochodzi ze stacji Banko Gotiti w wiosce Gotiti, w dystrykcie Kochere, w regionie Yirgacheffe. Stacją zarządza Alemu Bukato, a owoce dostarcza do niej około 650 lokalnych producentów. Ich gospodarstwa położone są na wysokości około 1900–2100 m n.p.m.

Banko Gotiti działa w jednym z najbardziej rozpoznawalnych regionów kawowych Etiopii. Wysoko położone gospodarstwa, lokalne odmiany heirloom i warunki panujące w Yirgacheffe tworzą środowisko, z którego od lat pochodzą cenione kawy specialty. W tym locie uwagę zwraca przede wszystkim połączenie intensywnych kwiatów i cytrusowej świeżości ze słodkim, truskawkowym charakterem naturala.

PARZENIE

Tu zaczyna się zabawa

Banko Gotiti polecamy zaparzyć w AeroPressie. Użyj 16 g kawy i 230 ml wody o temperaturze 91°C. Ustaw AeroPress w pozycji odwróconej, wsyp kawę i zalej całą porcją wody.

Po 40 sekundach zamieszaj trzy razy. Po 1:10 zamieszaj ponownie, a przy 1:40 załóż filtr, odwróć AeroPress na serwer i delikatnie przeciśnij napar. Całość powinna zamknąć się w około 2:20.

Ten przepis podkreśla wysoką słodycz, truskawkę i intensywne kwiaty. Potraktuj go jako punkt wyjścia – Banko Gotiti daje sporo przestrzeni do dalszych prób z mieleniem, temperaturą i czasem parzenia.

SPECIALTY SINGLE ORIGIN

Specialty single origin to jednorodne kawy z najświeższych zbiorów. Niepowtarzalne ziarna z całego świata – dostępne jedynie przez krótki czas, zanim ustąpią miejsca kolejnym odkryciom.

W procesie palenia wydobywamy unikalny profil wynikający z terroir, odmiany i obróbki ziarna, by po zaparzeniu kawa oferowała czysty smak, wyraziste deskryptory i wyjątkowe doznania sensoryczne.

WYBRANE DLA CIEBIE

Twoje kolejne odkrycie

zobacz wszystko zobacz wszystko