Save the Wave

250 g

Łączymy siły z inicjatywą Save the Wave by wesprzeć działania fundacji MARE, która aktywnie działa na rzecz ochrony ekosystemów Morza Bałtyckiego. Z każdej sprzedanej paczki 10 PLN przekażemy na rzecz fundacji – na realizację celów oczyszczania Bałtyku. Odkryj owoc naszej współpracy z Save the Wave, jakim są ziarna Etiopii z najświeższych zbiorów, które dopiero co wpłynęły do Europy. Etiopia Gerba Dogo to idealny wybór do zaparzenia w metodach przelewowych takich jak drip, chemex czy french press. Spróbuj kawy o idealnie zbalansowanym smaku: ciemnej jagody i czekolady z odrobiną kwiatowej nuty. 

Kraj

ETIOPIA

Region

BULEHORE

Odmiana

HEIRLOOM

Uprawa

2200-2300 M N.P.M.

Obróbka

Natural

Punktacja

87,5 PKT

Profil palenia

Metody przelewowe

Profil sensoryczny

czekolada, jagoda, Kwiaty

Mielenie Kawy

Kawa w ziarnach, Ekspres przelewowy, Drip, Chemex, Aeropress, Inne

Data palenia

30.08.2022

Clear
Kwasowość
Słodycz
Balans
Body

Single Origin – poznaj Etiopię  

Etiopski, słodko-owocowy klasyk w naturalnym wydaniu. Ziarna arabiki Heirloom trafiły z rąk plantatorów do stacji obróbki Gerba. Tam, po wstępnej selekcji, zostały poddane działaniu słońcu na kolejne 15-21 dni. Nad jakością ziaren od początku do końca czuwa kooperatywa Shonora. Jakość, nad którą pracują, czuć w filiżance od pierwszego łyku. Kawa jest czysta i zbalansowana o przyjemnym kwiatowym aromacie. W smaku wyczujesz ciemne jagody oraz czekoladowy posmak

Prosto z plantacji w ręce roastera

Długo czekaliśmy na świeży zbiór z Etiopii, ale oto jest. Nasz wybór padł na blend arabik Heirloom, które są rześkie, o rozbudowanym profilu smakowym. Ciekawostką jest, że ten miks varietali jest prawną własnością rządu Etiopii, niespotykany nigdzie indziej. Odpowiednio jasnym paleniem podkreśliliśmy w nim nuty ciemnych jagód i czekolady. Kawa o wysokiej słodyczy i przyjemnej kwasowości z charakterystycznym dla Etiopii kwiatowym twistem.

A teraz Ty odkryj smak Etiopii w swojej filiżance

Etiopia to kolebka kawowa. To tutaj znajdują się najstarsze drzewka kawowe i to ten origin wybierany jest najczęściej przez koneserów kawowego smaku.  

Spróbuj naszej receptury na Etiopię Gerba Dogo w Origami

18 g kawy – średnio zmielonej (25 klików na Comandante) 

300 g wody w temperaturze 95℃

I zalanie 50 g; II zalanie w 35 sek.: do 100 g; III zalanie w 1:10 dolać do 200 g, IV zalanie: w 1:35 dolać do 300 g. Po upływie ok. 2:40 Twoja kawa jest gotowa!

Czy wiesz, że?

Fundacja MARE została założona w 2016 roku, a od 2018 roku posiada status organizacji pożytku publicznego. Ich główną misją jest ochrona ekosystemów morskich, ze szczególnym naciskiem na ochronę ekosystemu naszego rodzimego Morza Bałtyckiego. Dla nas, jako palarni kawy jest to niezwykle istotne, gdyż kawa z krajów producenckich transportowana jest właśnie drogą morską. Czujemy się w obowiązku by swoimi działaniami wpłynąć na poprawę stanu środowiska morskiego. Ziarna z Etiopii zamknęliśmy w opakowania z materiałów, które bez konieczności separacji w 100% nadają się do recyklingu.