Sezon na kawy z Rwandy czas zacząć! Prezentujemy pierwszą w naszej tegorocznej ofercie: Rwanda Ngororero z obróbki mytej. Spodziewaj się dobrego, klasycznego, czystego naparu. Kawa pachnie pomarańczami i czekoladą deserową. W smaku oczekuj dodatkowo nut miodu wielokwiatowego i krótkiego, słodkiego posmaku. 

OBRÓBKA – WASHED

Red Bourbon, którego znajdziesz w naszej paczce został poddany klasycznej obróbce na mokro. Po zbiorach kawowe wiśnie zostały poddane ręcznemu sortowaniu, po czym “odpoczywały” przez kilkanaście godzin w tanku fermentacyjnym wypełnionym wodą. Po tym etapie “odsiane” zostały kolejne wisienki z defektami, a zdrowe owoce zostały przepuszczone przez depulper. Następnie fermentowały przez kilkadziesiąt godzin. Na sam koniec ziarna zostały rozłożone na łożach i suszyły się do uzyskania odpowiedniej wilgotności. 

PROFIL SENSORYCZNY

Rwanda Ngororero to  kawa kultywowaną relatywnie wysoko, jak na kraj pochodzenia. Dzięki czemu kawa ma bardzo złożony charakter. W aromacie oczekuj przede wszystkim nut pomarańczy oraz czekolady deserowej. W smaku dominuje pomarańcza i miód wielokwiatowy. A wszystko to wieńczy krótki słodziutki posmak. Całość jest słodka, zbalansowana, o gładkiej i złożonej kwasowości.