Nikaragua Finca Los Potrerillos 1 kg

Gatunek 100% Arabika
Profil palenia METODY CIŚNIENIOWE
Profil sensoryczny CIEMNA CZEKOLADA, CIEMNE WINOGRONA, ORZECH WŁOSKI
Obróbka MYTA
Zalecamy EKSPRES AUTOMATYCZNY, EKSPRES KOLBOWY, KAWIARKA
Clear
Kwasowość
Słodycz
Cielistość/body
Balans

Nikaragua Finca Los Potrerillos to kawa pochodząca z farmy rodziny Rizo. Farma zlokalizowana jest na północnym zachodzie Nikaragui. To niemal 400 ha gospodarstwa należącego do nich od przeszło 200 lat. Dziś, rodzina Rizo skupia się na uprawie kawy specialty.
Nikaraguę wypaliliśmy nieco ciemniej, specjalnie dla użytkowników ekspresów automatycznych.

W 2013 roku połowa ich kawowych drzewek, głównie odmiany Caturra, została mocno dotknięta przez niszczycielskiego grzyba „Roya”. W ramach ambitnego procesu renowacji, gospodarstwo ponownie obsadziło 200 ha odmianami odpornymi na chorobę – posadzono Castillo, Parainemę oraz Marsellesa. Przyczyniły się one do szybkiego powrotu do zdrowia całego gospodarstwa, ponieważ połowa drzew jest jeszcze młoda.

Rodzina Rizo prowadzi dalsze działania na rzecz ponownego zalesiania farmy, skupiając się na ochronie rodzimej fauny i flory oraz źródeł wody. W Potrerillos na stałe pracuje około 250 pracowników, a podczas zbiorów jest to nawet 1000 osób. Większość z nich mieszka na farmie, a Potrerillos zapewnia im mieszkanie, posiłki. Rodzina Rizo przykłada wielką wagę do dbałości o zbiory i obróbkę kawy, a także o zdrowie i edukację swoich pracowników.

Jaką metodą najlepiej parzyć tę kawę? 

Nikaragua Finca Los Potrerillos to ziarna, które wypaliliśmy dosyć ciemno. Dzięki temu kawa świetnie sprawdzi się jako baza do kaw mlecznych i wyjdzie wyśmienicie zaparzona w ekspresie automatycznym.  Co jednak ciekawe, przygotowując tę kawę w ekspresie kolbowym czy kawiarce, ciemniejszy profil nie będzie aż tak odczuwalny.

Z mlekiem czy bez? 

Kawa ma wysokie body i jest dosyć słodka. Dzięki temu, że wypaliliśmy ją nieco ciemniej, kawa nabrała szlachetności i intensywności, zarówno w smaku i aromacie. Z tego powodu idealnie sprawdzi się jako baza do kaw mlecznych. Lubisz flat white’a albo latte? Ta kawa jest dla Ciebie! 

Czy ta kawa ma kwasowość?

Nikaragua Finca Los Potrerillos to ziarna, które mają bardzo niską kwasowość. Dzięki ciemniejszemu paleniu udało nam się ją obniżyć do minimum. Dlatego jeżeli nie lubisz kawy z kwasowością, ta Nikaragua jest dla Ciebie! 

Kraj

Nikaragua

Region

Jinotega

Odmiana

CATURRA, CASTILLO

Uprawa

1000 – 1250 M N.P.M.

Profil palenia

Metody ciśnieniowe

Profil sensoryczny

CIEMNA CZEKOLADA, CIEMNE WINOGRONA, ORZECH WŁOSKI

Obróbka

myta

Zalecamy

Ekspres automatyczny, Ekspres kolbowy, Kawiarka

Data palenia

05.10.2021

Mielenie kawy

Kawa w ziarnach, Pod ekspres kolbowy, Pod french press, Pod kawiarkę, Pod slowpresso, inne (wpisz w komentarzu zamówienia)