Ziarna San Rafael pochodzą z najsłynniejszego regionu kawowego w Kostaryce – Tarazzu. Mieszanka odmian Caturra i Catuai została wyprodukowana w okolicach San Marcos oraz San Pablo. San Rafael to kawa o złożonej cielistości, Ze względu na wybrany przez nas profil palenia, świetnie sprawdzi się jako baza do kaw mlecznych i w ekspresach automatycznych. Kawa o przyjemnej kwasowości i długim finiszu.
Dlaczego je wybraliśmy?
Jesteśmy fanami kaw z Kostaryki ze względu na ich dużą różnorodność i ciekawe profile sensoryczne. Jednocześnie ziarna pochodzące z tego kraju generalnie charakteryzują się słodyczą, niską kwasowością i lekkim przyjemnym body. Chcieliśmy, aby nasi Klienci mogli mieć wybór w grupie kaw i relatywnie niskiej cielistości.
Jak jest sprofilowana? Do czego szczególnie polecamy?
Wszystkie kawy z naszej oferty wypalane są pod metody ciśnieniowe. Jednocześnie staramy się, aby poszczególne ziarna miały odmienną charakterystykę. Kostarykę San Rafael wypaliliśmy odrobinę ciemniej, by zniwelować naturalną kwasowość i uprzyjemnić doznania smakowe użytkownikom ekspresów automatycznych. Oczywiście kawa doskonale nadaje się również do ekspresów kolbowych i kawiarek. Polecamy ją zarówno jako espresso jak i bazę do kaw mlecznych.
Skąd pochodzi ziarno?
Kostaryka San Rafael to mieszanka odmian botanicznych Caturra i Catuai. Pochodzą z regionu Tarazzu, rosną między 1200-2000 m n.p.m. i zostały poddane obróbce mytej. Na obszarze Tarazzu ziarna zbierane są w okresie między listopadem a marcem.
