Nowość

Kolumbia Timana 250 g

Gatunek100% Arabika
Profil paleniaMETODY CIŚNIENIOWE
Profil sensorycznyCZEKOLADA, TOFFI, ŁAGODNE CYTRUSY
ObróbkaMYTA
ZalecamyEKSPRES AUTOMATYCZNY, EKSPRES KOLBOWY, KAWIARKA

Na stanie

25,00 

Kwasowość
Słodycz
Cielistość/body
Balans

Kolumbia Timana to kawa wyprofilowana z myślą o ekspresach automatycznych, choć świetnie sprawdzi się także przygotowana w kawiarce. W profilu sensorycznym dominuje toffi oraz czekolada, jednak delikatnie wyczuwalne są również cytrusy. To ziarna charakteryzujące się wysoką i przyjemną słodyczą, dużym balansem smaku i wysokim body. Polecamy ją szczególnie do ekspresów automatycznych oraz jako bazę do kaw mlecznych.

Dlaczego je wybraliśmy?

Poszukiwaliśmy kawy, która swoim charakterem będzie bardzo podobna do naszej Brazylii Mogiany, tak byśmy mogli ją wyprofilować z myślą o ekspresach automatycznych. Kolumbia Timana to przede wszystkim wysoka słodycz toffi i czekolady oraz, w naszym profilu palenia, ledwo wyczuwalna cytrusowa kwasowość. Wysokie body i duży balans smaku sprawiają, że to kawa pełna i kompletna.

Jak jest sprofilowana? Do czego szczególnie polecamy?

Kolumbia Timana to ziarna, które palimy odrobinę ciemniej w taki sposób, aby zachowały swoje walory smakowe w ekspresach automatycznych. Kawa jest słodka i pełna, dzięki czemu z powodzeniem sprawdzi się jako espresso. Z dodatkiem białej pianki Kolumbia Timana nie traci jednak swego charakteru, dlatego zadowoli także miłośników kaw mlecznych.

Skąd pochodzi ziarno?

Mieszanka odmian botanicznych Caturra, Castillo oraz Colombia pochodzi z bardzo popularnego regionu Huila, z okolic miasteczka Timana. Wybrana przez nas kawa rośnie tam między 1200-2200 m n.p.m. Kolumbia Timana została poddana obróbce mytej, co w tym regionie stanowi zdecydowaną większość produkcji.

Kraj

Kolumbia

Region

TIMANA, HUILA

Odmiana

Castillo, CATURRA, Colombia

Uprawa

1200-2200 M. N.P.N

Profil palenia

Metody ciśnieniowe

Profil sensoryczny

ŁAGODNE CYTRUSY, czekolada, TOFFI

Obróbka

myta

Zalecamy

Ekspres automatyczny, Ekspres kolbowy, Kawiarka

Data palenia

17.09.2019

SKU: kolumbia-timana-250-g Kategorie: , , , ,