Nowość

Kolumbia Palermo 250 g

Gatunek 100% Arabika
Profil palenia METODY CIŚNIENIOWE
Profil sensoryczny TOFFI, WANILIA, CZEKOLADA, CYTRUSY
Obróbka MYTA
Zalecamy EKSPRES KOLBOWY, EKSPRES AUTOMATYCZNY KAWIARKA

Na stanie

29,00 

Kwasowość
Słodycz
Cielistość/body
Balans

Palermo to kawa uprawiana w Kolumbii. we wschodniej części Andów Północnych, w okolicach doliny rzeki Magdalena. W filiżance znajdziesz słodycz toffi, wanilii i czekolady, a także bardzo delikatną cytrusową kwasowość. Wypaliliśmy te ziarna nieco ciemniej, by zachowały swój słodki charakter w ekspresach automatycznych. Kolumbię Palermo polecamy zarówno jako kawę czarną, jak i z dodatkiem mleka. To również świetna propozycja dla miłośników kawiarki.

Dlaczego je wybraliśmy?

Nasze poszukiwania następnych ziaren z Kolumbii były bardzo sprecyzowane – oczekiwaliśmy profilu sensorycznego podobnego do naszej Kolumbii Timana. Dlatego też sprawdzaliśmy kawy, które są uprawiane w pobliżu. I tak trafiliśmy na Palermo, która zachwyciła nas przede wszystkim wysoką słodyczą toffi i wanilii. Ta kawa to również delikatna cytrusowa kwasowość, wysokie body i duży balans smaku.

Jak jest sprofilowana? Do czego szczególnie polecamy?

Kolumbia Palermo to nasza kolejna kawa, którą zdecydowaliśmy się wyprofilować z myślą o ekspresach automatycznych. Wysoka słodycz i delikatnie zaakcentowana kwasowość sprawiają, że idealnie sprawdzi się jako espresso. Palermo to świetna propozycja dla miłośników do kaw mlecznych.

Skąd pochodzi ziarno?

Mieszanka odmian botanicznych Caturra, Castillo oraz Colombia pochodzi z bardzo popularnego regionu Huila, z okolic Palermo. Oferowana przez nas kawa uprawiana jest tam na wysokości 1800-2200 m n.p.m. Kolumbia Palermo została poddana obróbce mytej.

Kraj

Kolumbia

Region

HUILA, PALERMO

Odmiana

Castillo, CATURRA, Colombia

Uprawa

1800-2200 M N.P.M.

Profil palenia

Metody ciśnieniowe

Profil sensoryczny

wanilia, cytrusy, czekolada, TOFFI

Obróbka

myta

Zalecamy

Ekspres automatyczny, Ekspres kolbowy, Kawiarka

Data palenia

28.10.2019

SKU: kolumbia-palermo-250-g Kategorie: , , , ,