Kolumbia Finca San Rafael
1 kgFinca San Rafael to 24-hektarowa farma należąca do Gustavo Zuluagi. Dzięki wyjątkowemu położeniu między doliną rzeki Cauca i wschodnią ścianą Andów, farma, i rosnące na niej krzewy kawowca, korzystają z wyjątkowego mikroklimatu. W paczce znajdziesz ziarna odmiany Castillo pochodzące z obróbki mytej. Kawa jest bardzo słodka, intensywna, o wysokim body i pozbawiona kwasowości. Pachnie orzechami i czekoladą.
Dlaczego je wybraliśmy?
Bo jest bardzo orzechowa i czekoladowa! W dodatku świetnie smakuje zaparzona w ekspresie automatycznym. Kolumbia Finca San Rafael to nasza pierwsza kawa, (obok Finca La Perla palona pod przelewy) którą kupiliśmy prosto z farmy, bez żadnych pośredników. Finca San Rafael to godny następna Kolumbii Timany.
Jak jest sprofilowana? Do czego szczególnie polecamy?
Kolumbia Finca San Rafael ma dosyć typowy, południowoamerykański profil sensoryczny. Nie ma w niej kwasowości, owoców, czy kwiatów, ale bardzo intensywne nuty czekolady, karmelu i orzechów. Dlatego też postanowiliśmy tę kawy wypalić odrobinę ciemniej, aby równie dobrze smakowała zaparzona w ekspresie automatycznym. Ma wysokie body i jest dość intensywna, dzięki czemu będzie stanowiła świetną bazę dla Twojej kawy z mlekiem. Spróbuj koniecznie bez dodatków!
Skąd pochodzi ziarno?
Ziarna odmiany Castillo pochodzą z 24 hektarowej farmy należącej do Gustavo Zuluagi. Gospodarstwo położone jest na wysokości 1600 m n.p.m. w regionie Caldas, w okolicy Belalcazar, gdzie kawa jest obrabiana na mokro. Dzięki wyjątkowemu położeniu między doliną rzeki Cauca i wschodnią ścianą Andów, farma, i rosnące na niej krzewy kawowca, korzystają z wyjątkowego mikroklimatu. Tę kawę kupiliśmy prosto z farmy, bez pośredników!
