nowość

Kenia Kamundu Natural SL28

Profil Palenia Metody Przelewowe
Profil sensoryczny POZIOMKA, MALINA, KWIATY
Obróbka NATURAL
Punktacja 87 PKT
Clear
Kwasowość
Słodycz
Cielistość/body
Balans

Kenia Kamundu to wyjątkowa kawa przede wszystkim z dwóch powodów: po pierwsze w naszej paczce znajdziesz tylko ziarna odmiany SL28, po drugie, kawa została poddana obróbce naturalnej, co oznacza, że mamy do czynienia z prawdziwym białym krukiem. Dzięki procesowi obróbki kawa jest super słodka, a jednocześnie jest bardzo orzeźwiająca i zbalansowana. W aromacie spodziewaj się poziomek i kwiatów, natomiast w smaku znajdziesz także nuty malin, a wszystko to przy akompaniamencie delikatnej, pomarańczowej kwasowości!

OBRÓBKA – NATURAL

Natural z Kenii? Właśnie tak! Kenijskie ziarna z obróbki na sucho to prawdziwy rarytas. W Kenii kawę przede wszystkim obrabia się na mokro. W tym wypadku po zbiorach kawa trafiła do tanków z wody, w celu przebrania niedojrzałych i uszkodzonych wiśni. Następnie zostały one rozmieszczone na łożach afrykańskich, gdzie suszyły się aż 6 tygodni. W międzyczasie były obracane, aby kontrolować proces fermentacji i nie dopuścić do pojawienia się pleśni. Po uzyskaniu odpowiedniej wilgotności zostały pozbawione łupinek i spakowane do worków GrainPro. 

PROFIL SENSORYCZNY

Ta kawa to prawdziwa słodycz. Kawy z Kenii z obróbki mytej naturalnie są już bardzo słodkie, ale Kenia Kamundu to prawdziwy rarytas. Wysokie i gładkie body, balans i ogromna słodycz – taka jest ta kawa. W aromacie dominują kwiaty oraz poziomki. W smaku spodziewaj się nut poziomek, truskawek i kwiatów. 

SKĄD POCHODZI TO ZIARNO?

Kamundu to ponad 150 hektarowa farma zlokalizowana w regionie Kiambu. Na położonej na wysokości 1950 m n.p.m. farmie uprawiana jest tylko odmiana SL28. 

CZY WIESZ, ŻE?

Odmiany SL28 oraz SL34 to najbardziej popularne drzewa kawowców z Kenii. Między 1935 a 1939 rokiem w Kenii prowadzone były badania nad wytworzeniem nowych odmian kawowców, które miały być możliwie najbardziej efektywne w uprawie. Badania powierzono firmie Scott Agricultural Laboratories, która spośród 43 różnych próbek wybrała nr 28 oraz 34. I to właśnie stąd wzięły się ich nazwy. 

Kraj

Kenia

Region

Kiambu

Uprawa

1950 m n.p.m.

Punktacja

87 PKT

Profil palenia

Metody przelewowe

Profil sensoryczny

malina, POZIOMKA, Kwiaty

Obróbka

Natural

Odmiana

SL28

Data palenia

27.12.2021