Nowość

Gwatemala Finca La Soledad 250 g

Profil PaleniaMetody Przelewowe
Profil sensorycznyBRZOSKWINIA, KARMEL, MORELA, MLECZNA CZEKOLADA
ObróbkaMYTA
Punktacja86 PKT
Odmiana botaniczna CATURRA, PACHE, TYPICA

Na stanie

52,00 

Finca La Soledad zlokalizowana jest w zielonym sercu regionu Acatenango na wysokości 1650 m n.p.m. Farma od pięciu pokoleń należy do rodziny Perez. Unikalny mikroklimat i bogate wulkaniczne gleby tworzą idealne warunki do uprawy wysokiej jakości kawy. Henio Perez wraz z dwoma synami stale pracuje nad rozwojem i poprawą procesu produkcji, by osiągnąć najwyższą jakość swoich ziaren. Wielokrotne udziały w konkursach Cup of Excellence i zwycięstwa wielu nagród pozwoliły im zdobyć rozpoznawalność w świecie producentów kawy. 

Rodzina blisko współpracuje z World Coffee Research w zakresie adaptacji nowych, hybrydowych odmian botanicznych w kraju i w regionie. Celem jest stworzenie krzyżówek, które pozwolą na uzyskanie wyższej produktywności i jakości uprawianej kawy. 

Ziarna pochodzące z La Soledad, które znajdziesz w naszej paczce, to mieszanka trzech odmian botanicznych – Caturra, Pache oraz Typica. Zostały poddane obróbce mytej. Rosnąca na wysokości 1650 m n.p.m. kawa została oceniona na 86 pkt w skali SCA. Nasza Gwatemala Finca La Soledad pachnie intensywnie mleczną czekoladą, towarzyszą jej słodkie nuty karmelu. W smaku znajdziesz również nuty brzoskwini i moreli. Całość jest bardzo zbalansowana, słodka i o orzeźwiającej, cytrusowej kwasowości. Na koniec czeka Cię długi i słodki aftertaste.

Kraj

GWATEMALA

Region

acatenango

Odmiana

pache, CATURRA, TYPICA

Uprawa

1650 M N.P.M.

Punktacja

86 PKT

Profil palenia

Metody przelewowe

Profil sensoryczny

brzoskwinia, Karmel, Morela, Mleczna czekolada

Obróbka

myta

Data palenia

23.03.2020

Zbiór

2019

Właściciel plantacji

HENIO PEREZ Z RODZINĄ