Etiopia Yirgacheffe 250 g

Gatunek100% Arabika
Profil paleniaMETODY CIŚNIENIOWE
Profil sensorycznyCYTRUSY, KWIATY
ObróbkaMYTA/GRADE 2
ZalecamyEKSPRES KOLBOWY, FRENCH PRESS, KAWIARKA

Na stanie

27,00 

Kwasowość
Słodycz
Cielistość/body
Balans

Yirgacheffe to oprócz Sidamo najsłynniejszy region produkujący kawę w Etiopii. Cały kraj w kawowym świecie znany jest z produkcji wysokojakościowych arabik. Ziarna charakteryzują się słodkimi nutami kwiatowymi przełamanymi cytrusową kwasowością z długim, przyjemnym finiszem. Szczególnie polecamy ją jako espresso, ale dzięki jaśniejszemu profilowi palenia kawa sprawdzi się również we french pressie.

Dlaczego je wybraliśmy?

Bardzo lubimy i doceniamy kawy z Etiopii. Ich różnorodność, wysoka jakość i bardzo ciekawe kompozycje nut smakowych powodują, że lokalne ziarna cenione są na całym świecie. W naszej ofercie Etiopia miała przede wszystkim stanowić kwasową, cytrusowo-kwiatową propozycję dla miłośników espresso.

Jak jest sprofilowana? Do czego szczególnie polecamy?

Wszystkie kawy z naszej oferty wypalane są pod metody ciśnieniowe. Jednocześnie staramy się, aby poszczególne ziarna miały odmienną charakterystykę. Ziarna z Etiopii wypaliliśmy nieco jaśniej, by uwypuklić przyjemną cytrusową kwasowość, zachowując kompleksową, ale delikatną słodycz kwiatów. Zalecamy ją przede wszystkim do ekspresów kolbowych i kawiarek bez dodatku mleka. Fani french pressa również powinni być z tej kawy zadowoleni.

Skąd pochodzi ziarno?

Nasz Heirloom z obróbki mytej uprawiany jest na wysokości 1700-2200 m n.p.m. w regionie Yirgacheffe. Oprócz Sidamo, to najbardziej znany obszar w Etiopii, gdzie produkowana jest wysokiej jakości kawa. I choć cały teren jest bardzo zróżnicowany, to lokalne ziarna charakteryzują się przede wszystkim aromatami cytrusów i kwiatów. Kawę na tym obszarze zbiera się w okresie od października do stycznia.

Kraj

ETIOPIA

Region

YIRGACHEFFE

Odmiana

HEIRLOOM

Uprawa

1700-2200m n.p.m.

Profil palenia

Metody ciśnieniowe

Profil sensoryczny

cytrusy, Kwiaty

Obróbka

myta/grade 2

Zalecamy

Ekspres kolbowy, French Press, Kawiarka

Data palenia

27.06.2019

SKU: etiopia-yirgacheffe Kategorie: , , ,