Etiopia Mustefa Abakeno 250 g

Profil Palenia Metody Przelewowe
Profil sensoryczny TRUSKAWKA, MALINA, LIMONKA
Obróbka NATURAL
Punktacja 87+ PKT
Odmiana botaniczna HEIRLOOM
Clear
Kwasowość
Słodycz
Cielistość/body
Balans

Mustefa Abakeno jest drobnym rolnikiem, który posiada 18 hektarów ziemi w pobliżu Agaro w regionie Jimma w zachodniej Etiopii. Farma i mokry młyn znajduje się 2040 m n.p.m. Mustefa ma mały rozdrabniacz tarczowy, którego używa do zbiorów, a drugą połowę obrabia w sposób naturalny. Ze względu na brak wody w okolicy i ograniczoną przestrzeń do fermentacji kawy, Mustefa fermentuje kawę przez krótki czas, a następnie przenosi ją na łoża do suszenia.

Etiopia, którą masz okazję spróbować, to lot 11 z obecnego zbioru Mustefy. Pamiętasz smak kompotu ugotowany z owoców z babcinego ogródka? Właśnie tak smakuje ta Etiopia! Intensywna słodycz truskawek i malin świetnie komponuje się z odrobiną limonkowej, musującej kwasowości. A wszystko łączy ze sobą lekko miodowe, wysokie body.

Kraj

ETIOPIA

Region

agaro, jimma

Odmiana

HEIRLOOM

Uprawa

2040 m n.p.m.

Punktacja

87+ PKT

Profil palenia

Metody przelewowe

Profil sensoryczny

malina, truskawka, limonka

Obróbka

Natural

Data palenia

26.02.2021

Zbiór

2020

WŁAŚCICIEL

mustefa abakeno

SKU: etiopia-mustefa-abakeno-250-g Kategorie: , Tagi: , , , , , , , ,