fbpx

ETIOPIA HAMBELA WAMENA

specialty coffee

Ziarna LOCOFFEE to owoc współpracy kolarza Tomka Marczyńskiego z warszawską palarnią COFFEE PLANT.

Skąd pomysł na współpracę? Kawa towarzyszy Tomkowi każdego dnia. Jego kawowe eksperymenty w poszukiwaniu wyjątkowych smaków i aromatów doprowadziły go do warszawskiej palarni COFFEE PLANT, a oni otworzyli przed nim świat kawy. I tak powstały pierwsze ziarna Locoffe – wówczas palone pod espresso.
Kawa, którą tutaj widzisz to Etiopia Hambela Wamena. Została stworzona z dbałością o każdy detal, który składa się na wysoką jakość: świeżo palone ziarna jakości specialty, wyselekcjonowane i pochodzące ze zrównoważonych upraw, w opakowaniu, które zapewni świeżość kawy na długo. Do tego podeszliśmy naprawdę serio.

Reszta jest (wciąż lub jeszcze bardziej) na luzie. Dlaczego na luzie? Etiopia Hambela Wamena została wypalona w stylu omniroast. Zaparz ją dowolną metodą. Poczuj smak tej kawy w gęstym, aromatycznym espresso i odkryj, jak ziarna rozwijają się parzone alternatywnie – w dripie. Eksperymentuj, smakuj, próbuj, odkrywaj. Na luzie!

Pij tak, jak lubisz najbardziej.

ETIOPIA HAMBELA WAMENA
PROFIL PALENIA OMNIROAST
PUNKTACJA 87
KRAJ ETIOPIA
REGION HAMBELA, GUJI
OBRÓBKA ANAEROBIC
ODMIANA HEIRLOOM
PROFIL SENSORYCZNY KWIATY, HERBATA, MANGO, WINNA KWASOWOŚĆ
UPRAWA 2000-2200 M N.P.M.
ZALECAMY DRIP / ESPRESSO

Etiopia Hambela Wamena to ziarna odmiany Heirloom pochodzące z regionu Guji. Te, które znajdziesz w naszej paczce pochodzą z wyjątkowej metody obróbki anaerobic, Gdy wiśnie trafią do stacji myjącej, najpierw ma miejsce proces sortowania i segregowania. Do fermentacji beztlenowej wybierane są tylko te wiśnie, które są w pełni dojrzałe. Następnie wszystkie pakowane są szczelnie do worków GrainPro, które są termicznie zgrzewane. Po kilku godzinach, gdy resztki tlenu zostają zużyte przez mikroby i drobnoustroje, następuje proces beztlenowej fermentacji. Trwa on od 18 nawet do 24 godzin. Następnie worki są otwierane, a wisienki delikatnie rozkładane na łoża afrykańskie i rozpoczyna się proces suszenia na słońcu. Zajmuje on około 2-3 tygodnie, aż kawa nabierze odpowiedniej wilgotności. ej metodzie obróbki ziarna tej Etiopii zawdzięczają wyjątkowy charakter, kawa jest mocno kwiatowa oraz herbaciana, z nutą winnej kwasowości. W aromacie wyczuwalny jest także mango.

Koszyk

close-link

Zaloguj się

Zarejestruj się
Powrót do góry