nowość

Etiopia Beloya Anaerobic i Uraga Carbonic

Profil Palenia Metody Przelewowe
Profil sensoryczny MLECZNA CZEKOLADA, ŻÓŁTE OWOCE, JAGODY, MANGO/POMARAŃCZA, CIEMNA CZEKOLADA, JAGODY, MORELA
Obróbka ANAEROBIC/CARBONIC MACERATION
Punktacja 87 PKT
Clear
Kwasowość
Słodycz
Cielistość/body
Balans

Etiopia Beloya Anaerobic i Uraga Carbonic to dwie perełki, które postanowiliśmy połączyć w parę, bo są równie wyjątkowe ze względu na nietypowe jak na ziarna z Etiopii metody obróbki.

Etiopia Beloya Anaerobic

Etiopia Beloya to mieszanka lokalnych odmian botanicznych rosnących na wysokości około 1720 m n.p.m. Stacja myjąca Biloya, której pochodzi ziarno znajduje się w mieście Kochere, zlokalizowanym w subregionie Kore Beloya, w Yirgacheffe. Tu średnia wielkość farmy lokalnych rolników nie przekracza 1 hektara i uprawiają oni kawowce wraz z żywnością. Spróbuj jak smakuje 87 punktowa Etiopia z wyjątkowej obróbki anaerobic fermentation. W smaku znajdziesz mleczną czekoladę, jagody, żółte owoce i mango. Etiopia Beloya została poddana obróbce anaerobic, która wciąż uważana jest w Etiopii jako proces eksperymentalny.

Etiopia Uraga Carbonic

Etiopia Uraga Carbonic to mieszanka lokalnych odmian botanicznych rosnących na wysokości między 1925, a 1945 m n.p.m. Stacja myjąca, z której pochodzi kawa znajduje się w Uraga Woreda w regionie Guji. Obsługuje ona lokalnych rolników, którzy przeciętnie posiadają niecały 1 hektar ziemi uprawnej. Z tej ziemi powstała ta wyjątkowa, 87 punktowa kawa z bardzo rzadkiej obróbki carbonic maceration. Ziarna Etiopi Uraga zostały poddane obróbce carbonic, inspirowanej produkcją wina. Dzięki temu, w smaku odkryjesz winną, nieco wytrawną kwasowość oraz nuty pomarańczy, jagód, ciemnej czekolady i moreli.

 

Kraj

ETIOPIA

Punktacja

87 PKT

Profil palenia

Metody przelewowe

Odmiana

JARC

Data palenia

12.11.2021

SKU: etiopia-beloya-anaerobic-i-uraga-carbonic Kategorie: , , Tagi: , , , , , , , , ,