Brazylia Congonhas 250 g

Gatunek 100% Arabika
Profil palenia METODY CIŚNIENIOWE
Profil sensoryczny ORZECH WŁOSKI, CIEMNA CZEKOLADA, WANILIA
Obróbka NATURAL
Zalecamy EKSPRES KOLBOWY, EKSPRES AUTOMATYCZNY, KAWIARKA
Clear
Kwasowość
Słodycz
Cielistość/body
Balans

Fazenda Congonhas należy do Lazaro Ribeiro de Oliveiry, który kultywuje odmianę Yellow Catuai. To farma, gdzie przede wszystkim liczy się jakość. Dzięki temu ponad 70% produkowanej tam kawy, to ziarna jakości specialty. W jej smaku dominuje orzechowo-czekoladowa słodycz, a w aromacie delikatna wanilia. Kawa jest niemal pozbawiona kwasowości i dzięki swojej charakterystyce świetnie sprawdza się z mlekiem. Nie lubisz kwasowości? Ta kawa to idealna propozycja dla Ciebie!

Dlaczego je wybraliśmy?

Do naszej oferty często szukamy kaw nieoczywistych, ciekawych, spełniających odpowiednie kryteria jakościowe i zwyczajnie smacznych. Profil sensoryczny Fazendy Congonhas bardzo przypadł nam gustu, bo mimo dosyć klasycznego profilu sensorycznego, smakuje ona zupełnie inaczej niż nasze dwie pozostałe Brazylie z oferty. Jeżeli nie lubisz kwasowości to ta kawa będzie dla Ciebie strzałem w 10! 

Jak jest sprofilowana? Do czego szczególnie polecamy?

Fazenda Congonhas wypaliliśmy odrobinę ciemniej, dlatego świetnie sprawdzi się nie tylko w ekspresie kolbowym i kawiarce, ale także w ekspresie automatycznym. W ten sposób kawę pozbawiliśmy kwasowości, akcentując wyższą intensywność i słodycz. Na bazie Brazylii Fazenda Congonhas będziesz mógł przygotować pyszne, pełne i słodziutkie espresso, a także fenomenalną kawę mleczną. Jesteś team latte czy team cappuccino?

Skąd pochodzi ziarno?

Odmiana Yellow Catuai uprawiana jest w rejonie Patrocinio, w regionie Minais Gerais. Ten obszar jest relatywnie nowy na kawowej mapie Brazylii. To tłumaczy, dlaczego na tym obszarze dominują duże i zmechanizowane gospodarstwa. W wypadku Fazenda Congonhas to jakość gra pierwsze skrzypce, a kawa tam zbierana jest i sortowania ręczne. Ziarno, które znajdziesz w naszej paczce pochodzi z obróbki na sucho (natural). 

Kraj

Brazylia

Region

MINAIS GERAIS, PATROCINIO

Odmiana

YELLOW CATUAI

Uprawa

940 – 960 M N.P.M.

Profil palenia

Metody ciśnieniowe

Profil sensoryczny

CIEMNA CZEKOLADA, ORZECH WŁOSKI, wanilia

Obróbka

Natural

Zalecamy

Ekspres automatyczny, Ekspres kolbowy, Kawiarka

Data palenia

11.03.2021

Mielenie kawy

Kawa w ziarnach, Pod ekspres kolbowy, Pod french press, Pod kawiarkę, Pod slowpresso, inne (wpisz w komentarzu zamówienia)