Brazylia Congonhas

250 g
Kraj

Brazylia

Region

MINAIS GERAIS, PATROCINIO

Odmiana

YELLOW CATUAI

Uprawa

940 – 960 M N.P.M.

Profil palenia

Metody ciśnieniowe

Profil sensoryczny

CIEMNA CZEKOLADA, ORZECH WŁOSKI, wanilia

Obróbka

Natural

Zalecamy

Ekspres automatyczny, Ekspres kolbowy, Kawiarka

Data palenia

18.05.2021

Mielenie kawy

Kawa w ziarnach, Pod ekspres kolbowy, Pod french press, Pod kawiarkę, Pod slowpresso, inne (wpisz w komentarzu zamówienia)

Clear
Kwasowość
Słodycz
Balans
Body
Intensywność

Fazenda Congonhas należy do Lazaro Ribeiro de Oliveiry, który kultywuje odmianę Yellow Catuai. To farma, gdzie przede wszystkim liczy się jakość. Dzięki temu ponad 70% produkowanej tam kawy, to ziarna jakości specialty. W jej smaku dominuje orzechowo-czekoladowa słodycz, a w aromacie delikatna wanilia. Kawa jest niemal pozbawiona kwasowości i dzięki swojej charakterystyce świetnie sprawdza się z mlekiem. Nie lubisz kwasowości? Ta kawa to idealna propozycja dla Ciebie!

Dlaczego je wybraliśmy?

Do naszej oferty często szukamy kaw nieoczywistych, ciekawych, spełniających odpowiednie kryteria jakościowe i zwyczajnie smacznych. Profil sensoryczny Fazendy Congonhas bardzo przypadł nam gustu, bo mimo dosyć klasycznego profilu sensorycznego, smakuje ona zupełnie inaczej niż nasze dwie pozostałe Brazylie z oferty. Jeżeli nie lubisz kwasowości to ta kawa będzie dla Ciebie strzałem w 10! 

Jak jest sprofilowana? Do czego szczególnie polecamy?

Fazenda Congonhas wypaliliśmy odrobinę ciemniej, dlatego świetnie sprawdzi się nie tylko w ekspresie kolbowym i kawiarce, ale także w ekspresie automatycznym. W ten sposób kawę pozbawiliśmy kwasowości, akcentując wyższą intensywność i słodycz. Na bazie Brazylii Fazenda Congonhas będziesz mógł przygotować pyszne, pełne i słodziutkie espresso, a także fenomenalną kawę mleczną. Jesteś team latte czy team cappuccino?

Skąd pochodzi ziarno?

Odmiana Yellow Catuai uprawiana jest w rejonie Patrocinio, w regionie Minais Gerais. Ten obszar jest relatywnie nowy na kawowej mapie Brazylii. To tłumaczy, dlaczego na tym obszarze dominują duże i zmechanizowane gospodarstwa. W wypadku Fazenda Congonhas to jakość gra pierwsze skrzypce, a kawa tam zbierana jest i sortowania ręczne. Ziarno, które znajdziesz w naszej paczce pochodzi z obróbki na sucho (natural).