COFFEE PLANT/kawa/kawa do metod ciśnieniowych/ekspres automatyczny/Brazylia Congonhas

Brazylia Congonhas

1 kg

Kraj	Brazylia
Region	MINAIS GERAIS, PATROCINIO
Odmiana	YELLOW CATUAI
Uprawa	940 – 960 M N.P.M.
Profil palenia	Metody ciśnieniowe
Profil sensoryczny	CIEMNA CZEKOLADA, ORZECH WŁOSKI, wanilia
Obróbka	Natural
Zalecamy	Ekspres automatyczny, Ekspres kolbowy, Kawiarka
Data palenia	18.05.2021
Mielenie kawy	Kawa w ziarnach, Pod ekspres kolbowy, Pod french press, Pod kawiarkę, Pod slowpresso, inne (wpisz w komentarzu zamówienia)

Kawa to owoc, w którym smak kwaskowy występuje naturalnie. Siła kwasowości zależy od pochodzenia ziarna i sposobu jego wypalenia.

Kwasowość

Słodycz

Balans

Body

Intensywność

Fazenda Congonhas należy do Lazaro Ribeiro de Oliveiry, który kultywuje odmianę Yellow Catuai. To farma, gdzie przede wszystkim liczy się jakość. Dzięki temu ponad 70% produkowanej tam kawy, to ziarna jakości specialty. W jej smaku dominuje orzechowo-czekoladowa słodycz, a w aromacie delikatna wanilia. Kawa jest niemal pozbawiona kwasowości i dzięki swojej charakterystyce świetnie sprawdza się z mlekiem. Nie lubisz kwasowości? Ta kawa to idealna propozycja dla Ciebie!

Dlaczego je wybraliśmy?

Do naszej oferty często szukamy kaw nieoczywistych, ciekawych, spełniających odpowiednie kryteria jakościowe i zwyczajnie smacznych. Profil sensoryczny Fazendy Congonhas bardzo przypadł nam gustu, bo mimo dosyć klasycznego profilu sensorycznego, smakuje ona zupełnie inaczej niż nasze dwie pozostałe Brazylie z oferty. Jeżeli nie lubisz kwasowości to ta kawa będzie dla Ciebie strzałem w 10!

Jak jest sprofilowana? Do czego szczególnie polecamy?

Fazenda Congonhas wypaliliśmy odrobinę ciemniej, dlatego świetnie sprawdzi się nie tylko w ekspresie kolbowym i kawiarce, ale także w ekspresie automatycznym. W ten sposób kawę pozbawiliśmy kwasowości, akcentując wyższą intensywność i słodycz. Na bazie Brazylii Fazenda Congonhas będziesz mógł przygotować pyszne, pełne i słodziutkie espresso, a także fenomenalną kawę mleczną. Jesteś team latte czy team cappuccino?

Skąd pochodzi ziarno?

Odmiana Yellow Catuai uprawiana jest w rejonie Patrocinio, w regionie Minais Gerais. Ten obszar jest relatywnie nowy na kawowej mapie Brazylii. To tłumaczy, dlaczego na tym obszarze dominują duże i zmechanizowane gospodarstwa. W wypadku Fazenda Congonhas to jakość gra pierwsze skrzypce, a kawa tam zbierana jest i sortowania ręczne. Ziarno, które znajdziesz w naszej paczce pochodzi z obróbki na sucho (natural).