Brazylia Cerrado 1 kg

Gatunek100% Arabika
Profil paleniaMETODY CIŚNIENIOWE
Profil sensorycznyMLECZNA CZEKOLADA, ORZECH LASKOWY, TOFFI
ObróbkaNATURAL
ZalecamyEKSPRES KOLBOWY, KAWIARKA

Na stanie

78,00 

Kwasowość
Słodycz
Cielistość/body
Balans

Brazylia Cerrado to ziarna pochodzące z kawowego regionu Cerrado, w stanie Minas Gerais. Nasza kawa wyprodukowana została przez rodzinę Miaki. Wypalona jest odrobinę jaśniej, by klasycznemu, brazylijskiemu profilowi smakowemu nadać odrobinę przyjemnej kwasowości. Ziarno polecamy szczególnie do ekspresów kolbowych i kawiarek. Jest to również bardzo smaczna baza do kaw mlecznych.

Dlaczego je wybraliśmy?

Planowaliśmy wprowadzić do oferty dwa rodzaje ziaren z Brazylii o różnej charakterystyce sensorycznej i innym profilu palenia. W Brazylii Cerrado dominują nuty mlecznej czekolady, w kompozycji z toffi i orzechem laskowym. Ziarna charakteryzują się delikatną kwasowością, przyjemną słodyczą i długim, delikatnym posmakiem. Ta kawa ma w naszej ofercie stanowić pierwszy krok dla Klientów nie przepadających za kwasowością.

Jak jest sprofilowana? Do czego szczególnie polecamy?

Wszystkie kawy z naszej oferty wypalane są pod metody ciśnieniowe. Jednocześnie staramy się, aby poszczególne ziarna miały odmienną charakterystykę. Brazylię Cerrado wypaliliśmy odrobinę jaśniej, dlatego szczególnie polecamy ją do ekspresu kolbowego i kawiarki. W ten sposób chcieliśmy w ziarnach pozostawić odrobinę kwasowości, akceptując niższy poziom słodyczy. Na bazie Brazylii Cerrado nasi Klienci będą mogli przygotować pyszne espresso, a także smaczną kawę z mlekiem.  

Skąd pochodzi ziarno?

Mieszanka kilku odmian botanicznych uprawiana jest w regionie Cerrado, w zachodniej części Minas Gerais. Ten obszar jest relatywnie nowy na kawowej mapie Brazylii. To tłumaczy, dlaczego na tym obszarze dominują duże i zmechanizowane gospodarstwa. Kawa rośnie tu na wysokości między 900 a 1300 m n.p.m. i obrabiana jest metodą naturalną.  

Kraj

Brazylia

Region

CERRADO, MINAS GERAIS

Odmiana

MIESZANKA KILKU ODMIAN

Uprawa

900-1300m n.p.m.

Profil palenia

Metody ciśnieniowe

Profil sensoryczny

Mleczna czekolada, Orzech laskowy, TOFFI

Obróbka

Natural

Zalecamy

Ekspres kolbowy, Kawiarka

Data palenia

27.06.2019

Mielenie kawy

inne (wpisz w komentarzu zamówienia), kawa w ziarnach, pod ekspres kolbowy, pod french press, pod kawiarkę

SKU: brazylia-cerrado-1kg Kategorie: , , ,