Acidity is not a crime espresso to przedstawicielka naszej nowej linii kaw specialty wyprofilowanych z myślą o metodach ciśnieniowych. W środku znajdziesz kawę o wysokiej kwasowości, w której dominują nuty grejpfruta, niedojrzałej brzoskwini oraz cytryny. Szukasz kawy o wysokiej kwasowości? Acidity is not a crime espresso jest właśnie dla Ciebie!
W paczce Acidity is not a crime espresso znajdziesz ziarna lokalnych etiopskich heirloomów, pochodzących z regionu Sidama, kultywowanych na wysokości między 2000, a 2400 m n.p.m., w okolicach wzgórza Bombe. Kawa pachnie kompozycją cytrusów, wśród których znajdziesz aromaty grejpfruta, cytryny oraz niedojrzałej brzoskwini. W smaku spodziewaj się także delikatnych nut chmielu oraz kwiatów. Całość ma średnie body i wysoką, dobrze rozwiniętą kwasowość. W efekcie otrzymujemy złożoną kawę o bardzo wysokiej kwasowości z intensywnymi nutami cytrusowymi.
Ziarna mimo iż pochodzą z obróbki mytej, to nie jest to klasyczna myta obróbka. Ziarna po sortowaniu i przepuszczeniu przez depulper trafiają do tanków fermentacyjnych, które jednak są pozbawione wody i w takim środowisku fermentują. W efekcie uzyskujemy bardzo złożoną kawę, a stacja myjąca oszczędza ogromne ilości wody.
Jaką metodą najlepiej parzyć tę kawę?
Acidity is not a crime to kawa wyprofilowana pod wszelkie metody ciśnieniowe. Zalecamy jej parzenie w ekspresach kolbowych oraz kawiarkach. W każdej z tych metod kawa będzie miała intensywną kwasowość z wyczuwalnymi nutami cytrusowymi.
Z mlekiem czy bez?
Pełna dowolność! Ze względu na dosyć wysokie body i charakter kawa całkiem dobrze smakuje z mlekiem, aczkolwiek mimo wszystko polecamy ją przede wszystkim jako kawę czarną. Lubisz espresso lub americano o bardzo wysokiej kwasowości? To jest kawa dla Ciebie!
Czy ta kawa ma kwasowość?
O tak! Zdecydowanie ma, i to bardzo wysoką kwasowość. To ziarna dla osób, które w ziarnach parzonych metodami ciśnieniowymi poszukują wysokiej kwasowości i nut cytrusowych. To o Tobie?
