nowość

Acidity is not a crime 250 g

Gatunek 100% Arabika
Profil palenia METODY CIŚNIENIOWE
Profil sensoryczny GREJPFRUT, NIEDOJRZAŁA BRZOSKWINIA, CYTRYNA, NUTY CHMIELU I KWIATÓW
Obróbka MYTA (SUCHA FERMENTACJA)
Zalecamy Ekspres KOLBOWY, KAWIARKA
Clear
Kwasowość
Słodycz
Cielistość/body
Balans

Acidity is not a crime espresso to przedstawicielka naszej nowej linii kaw specialty wyprofilowanych z myślą o metodach ciśnieniowych. W środku znajdziesz kawę o wysokiej kwasowości, w której dominują nuty grejpfruta, niedojrzałej brzoskwini oraz cytryny. Szukasz kawy o wysokiej kwasowości? Acidity is not a crime espresso jest właśnie dla Ciebie!

W paczce Acidity is not a crime espresso znajdziesz ziarna lokalnych etiopskich heirloomów, pochodzących z regionu Sidama, kultywowanych na wysokości między 2000, a 2400 m n.p.m., w okolicach wzgórza Bombe. Kawa pachnie kompozycją cytrusów, wśród których znajdziesz aromaty grejpfruta, cytryny oraz niedojrzałej brzoskwini. W smaku spodziewaj się także delikatnych nut chmielu oraz kwiatów. Całość ma średnie body i wysoką, dobrze rozwiniętą kwasowość. W efekcie otrzymujemy złożoną kawę o bardzo wysokiej kwasowości z intensywnymi nutami cytrusowymi. 

Ziarna mimo iż pochodzą z obróbki mytej, to nie jest to klasyczna myta obróbka. Ziarna po sortowaniu i przepuszczeniu przez depulper trafiają do tanków fermentacyjnych, które jednak są pozbawione wody i w takim środowisku fermentują. W efekcie uzyskujemy bardzo złożoną kawę, a stacja myjąca oszczędza ogromne ilości wody. 

Jaką metodą najlepiej parzyć tę kawę? 

Acidity is not a crime to kawa wyprofilowana pod wszelkie metody ciśnieniowe. Zalecamy jej parzenie w ekspresach kolbowych oraz kawiarkach. W każdej z tych metod kawa będzie miała intensywną kwasowość z wyczuwalnymi nutami cytrusowymi.

Z mlekiem czy bez? 

Pełna dowolność! Ze względu na dosyć wysokie body i charakter kawa całkiem dobrze smakuje z mlekiem, aczkolwiek mimo wszystko polecamy ją przede wszystkim jako kawę czarną. Lubisz espresso lub americano o bardzo wysokiej kwasowości? To jest kawa dla Ciebie!

Czy ta kawa ma kwasowość?

O tak! Zdecydowanie ma, i to bardzo wysoką kwasowość. To ziarna dla osób, które w ziarnach parzonych metodami ciśnieniowymi poszukują wysokiej kwasowości i nut cytrusowych. To o Tobie?

Masa netto

250 g

Kraj

ETIOPIA

Region

DYSTRYKT BENSA, SIDAMA

Odmiana

HEIRLOOM

Uprawa

2000 – 2400 m n.p.m.

Profil palenia

Metody ciśnieniowe

Profil sensoryczny

CYTRYNA, niedojrzała brzoskwinia, NUTY CHMIELU I KWIATÓW, grejpfrut

Obróbka

MYTA (SUCHA FERMENTACJA)

Zalecamy

Ekspres kolbowy, Kawiarka

Data palenia

21.12.2021

Mielenie kawy

Kawa w ziarnach, Pod ekspres kolbowy, Pod french press, Pod kawiarkę, Pod slowpresso, inne (wpisz w komentarzu zamówienia)

PUNKTACJA

88 PKT