1 1

Burundi Kibingo

Cena regularna
55,00 zł
Cena regularna
Cena promocyjna
55,00 zł
Opakowanie

Kiedy spróbowaliśmy Burundi Kibingo, od razu wiedzieliśmy. Smak mówił sam za siebie: intensywnie pomarańczowy, czysty, orzeźwiający i kwiatowy. Od samego początku zaciekawia, by później zagłębić się w przyjemny, delikatny smak dobrze zaparzonej Yerby, znanej z rześkiego, lekko ziołowgo, letniego posmaku. W aromacie miód: raz gryczany, raz lipowy. Spróbuj Burundi Kibingo, aby docenić jej wyjątkowy smak od pierwszego łyka.

Profil sensoryczny: KWIAT POMARAŃCZY, MIÓD, YERBA MATE

Profil palenia: METODY PRZELEWOWE

Kraj: BURUNDI

Punktacja: 87 SCA

Obróbka: HONEY

Region: KAYANZA

Odmiana: RED BOURBON

Uprawa: 1700-1900 M N.P.M.


Burundi Kibingo

Single Origin – poznaj Burundi

Burundi długo było porównywane do swoich wschodnioafrykańskich sąsiadów. Rwanda, Tanzania, czy dalej położona Kenia, to symbole kaw specialty. Obecny sezon kaw burundyjskich napawa optymizmem i daje szansę na coraz lepszy ich odbiór. Większość ziaren z tego niewielkiego kraju to odmiana Red Bourbon, co w głównej mierze determinuje ich wysoką jakość. Farmerzy nie posiadają dużych plantacji, ale z dbałością podchodzą do produktu, co dostrzegamy w dostarczanej nam kawie. Rozwój rynku i technologiczne innowacje są już postrzegane nie tylko jako szansa na finansowy sukces konkretnej rodziny, ale także jako czynniki rewolucjonizujące kraj i poprawiające jego wizerunek na arenie międzynarodowej.

Prosto z plantacji w ręce roastera

Stacja Kibingo znajduje się na wysokości 1893 metrów. Farmy dostarczające tam ziarno mieszczą się na wysokości między 1700 a 1900 metrów n.p.m. Wszyscy producenci są zorganizowani w grupy po 30 osób, które prowadzi tzw. lider farmy. Występuje on w roli głównego koordynatora nadzorującego organizację pracy. Stacja Kibingo bardzo rzetelnie podchodzi do wysokiej jakości swojej kawy, począwszy od kultywacji kawowych wisienek, poprzez obróbkę ziaren.

A teraz Ty odkryj smak Burundi w swojej filiżance

Spróbuj przepisu na Burundi parzoną w dripie V60 oraz Origami. Użyj 18 g średnio zmielonego ziarna (24 kliki na Comandante) i 300 ml wody w temperaturze 98°C.

(1) 50 ml – pierwsze zalanie; (2) 0:30 – zalej do 120 ml; (3) 1:00 – zalej do 180 ml; (4) 1:30 – zalej do 240 ml; (5) 2:00 – zalej do 300 ml i delikatnie zamieszaj.

Po upływie około 3:20 min Twoja kawa jest gotowa!

Czy wiesz, że...

...jedną z głównych odmian botanicznych kaw produkowanych w Burundi (obok Red Bourbona) jest Jackson, znany również jako Jackson Mibirizi? Jest to hybryda Bourbona i lokalnego szczepu, ceniona za swoją odporność na choroby oraz korzystny plon. Obie odmiany odgrywają kluczową rolę w produkcji kawy z Burundi.