1 1

Kenia Kariru

Cena regularna
64,00 zł
Cena regularna
Cena promocyjna
64,00 zł
Opakowanie

W paczce znajdziesz klasyczne kenijskie odmiany botaniczne pochodzące z regionu Kirinyaga, poddane obróbce na mokro. Dzięki pracy drobnych rolników dostarczających kawę do okolicznego młyna, otrzymaliśmy ziarna o ciekawym charakterze. W smaku spodziewaj się klasycznych dla Kenii nut porzeczkowych, moreli, aromatu kwiatów i mlecznej czekolady w posmaku. Kawa ma średnią słodycz, średnią kwasowość i jest dobrze zbalansowana, idealna na wiosenno-letnie przyjemności!

Profil sensoryczny: PORZECZKA, MORELA, KWIATY, MLECZNA CZEKOLADA

Profil palenia: METODY PRZELEWOWE

Kraj: KENIA

Punktacja: 86 SCA

Obróbka: MYTA

Region: KIRINYAGA

Odmiana: SL28, SL34, RUIRU 11

Uprawa: 1700-1900 M N.P.M.


Kenia Kariru

Single Origin – poznaj Kenię

Pomimo wspólnej granicy z „miejscem narodzin kawy” – Etiopią – Kenia była jednym z najpóźniej obsadzonych drzewkami krajów pasa kawowego. Co więcej, w Kenii uprawia się przede wszystkim dwie odmiany botaniczne – SL28 oraz SL34 – które zostały stworzone przez prywatną firmę Scott Labs na zlecenie rządu Kenii. Stanowią one obecnie około 80% całkowitej produkcji kawy w tym kraju. Tymczasem połączenie czerwonej wulkanicznej gleby, dużych wysokości i idealnego klimatu ma decydujący wpływ na kształtowanie się aromatu charakteryzującego tę kawę. Region Kirinyaga słynący z produkcji wysokiej jakości ziaren umiejscowiony jest w sercu środkowych wyżyn na obrzeżach Parku Narodowego Mount Kenya.

Prosto z plantacji w ręce roastera

Kenia Kariru to blend trzech najbardziej popularnych kenijskich odmian botanicznych: SL28, SL34 oraz Ruiru 11, które zostały poddane klasycznej obróbce na mokro. Kawa do okolicznego młyna trafiła od około 1000 bardzo drobnych rolników, których średnia wielkość farmy to zaledwie 0,2-0,5 ha. Doświadczenie, sprawny proces selekcji i kontroli jakości w młynie sprawił, że mamy do czynienia z 86-punktową kawą. Jest doskonale zbalansowana: ma średnią kwasowość, średnią słodycz, a także średnie body. W Kenii Kariru oczekuj klasycznych dla Kenii nut porzeczkowych, moreli, kwiatów, a w posmaku mlecznej czekolady.

A teraz Ty odkryj smak Kenii w swojej filiżance

Spróbuj naszej receptury na Kenię w V60 oraz Origami:

18 g kawy – średnio zmielonej (22-24 kliki na Comandante), 300 ml wody w temperaturze 96°C

1) zalanie 50 ml; 2) zalanie w 30 sek.: do 100 ml; 3) zalanie w 1:20 dolej do 200 ml, 4) zalanie: w 1:50 dolej do 300 ml.

Po upływie około 3:20 min Twoja kawa jest gotowa!

Czy wiesz, że...

...przedrostek SL to skrót od Scott Labs? To firma, która na zlecenie kenijskiego rządu miała stworzyć odmiany botaniczne kawowców, które są wysoko produktywne, odporne na grzyby i „smaczne". I tak wybrano próbkę nr 28 oraz 34. Dzisiaj obie te odmiany to ponad 80% w produkcji kawy w całym kraju.