1 1

Kenia Kegwa

Cena regularna
55,00 zł
Cena regularna
Cena promocyjna
55,00 zł
Opakowanie

Kawy z Kenii często mają podobny profil sensoryczny. Porzeczka, cytrusy, wysoka i dominująca kwasowość są charakterystyczne dla współczesnych, kenij­skich ziaren. Jednak wystarczy dobrze poszukać, by w klasycznej mytej Kenii odnaleźć na nowo piękno słodyczy. I tak oto przed Tobą orzeźwiająca, słodka Kenia o bardzo owocowym profilu. Spodziewaj się kwasowości maliny, ale tym razem przełamanej słodkim winogronem. Przypomnij sobie smak sezonowego rarytasu, jakim jest rabarbarowy kompot. Owoce, owoce i jeszcze raz słodycz – tak smakuje Kegwa!

Profil sensoryczny: MALINA, CZERWONA PORZECZKA, WINOGRONO, KOMPOT RABARBAROWY

Profil palenia: METODY PRZELEWOWE

Kraj: KENIA

Punktacja: 85,25 SCA

Obróbka: MYTA

Region: KIRINYAGA

Odmiana: SL28, SL34, BATIAN

Uprawa: 1580 M N.P.M.


Kenia Kegwa

Single Origin – poznaj Kenię

Uprawa kawy i herbaty stanowi znaczną część kenijskiego rolnictwa. Starania o jak najlepsze plony i jakość zdefiniowały kawy z Kenii na długie lata, ponieważ odmiany botaniczne i eksperymentowanie stanowią ważny aspekt ziaren pochodzących z Kenii. Często jednak zapomina się, jak kluczowa jest natura.

Ziarno w naszej paczce pochodzi z miejsca sąsiadującego z lasem Njukiini. Chłodny klimat (10-26°C), położenie u stóp góry Mount Kenya i wulkaniczna gleba przypominają, dlaczego jakość tego, co finalnie pijemy, jest tak wysoka.

Prosto z plantacji w ręce roastera

Kegwa jest częścią Ngiriambu Cooperative Society, założonej w 1997 roku jako społeczności związanej z kawą i jej sprzedażą. We współpracy z lokalnym rządem i organizacjami na rzecz rozwoju, skupia się na rozwoju swoich pracowników, dobrych praktykach agrokulturalnych oraz standardach obróbki ziaren. Wszystko to w synergii ze sprawiedliwym traktowaniem w duchu fair trade. Połączenie korzystnego położenia farm (ok. 1500-1560 m n.p.m.), wulkanicznej, żyznej gleby oraz wysokiej kultury pracy pozwala producentom tworzyć produkt najwyższej jakości. Dzięki temu możemy oczekiwać doskonałej kawy!

A teraz Ty odkryj smak Kenii w swojej filiżance

Spróbuj przepisu w dripie V60 oraz Origami. Użyj 19 g grubiej zmielonego ziarna (24 kliki na Comandante) i 100°C wody.

(1) 50 g – pierwsze zalanie; (2) 0:30 – zalej do 120 g; (3) ,1:00 – zalej 190; (4) 1:30 – zalej do 250 g; (5) 2:00 – zalej do 320 g i delikatnie zamieszaj.

Po upływie około 3:20 min Twoja kawa jest gotowa!

Czy wiesz, że...

...jakość ziaren z Kenii określa się na podstawie ich wielkości, przy użyciu specjalnego sita? Ziarno oznaczone jako 15-16 to typ AB. Kenia Kegwa z tej paczki to właśnie AB, czyli kawa z podium – top jakość!